[전복 내장 볶음밥]
전복 버터구이를 하고 내장이 몸에 좋다고하여 내장으로는 볶음밥을 해보았는데 너무 맛있어서 올려보았어요.
데코레이션 재료는 포함시키지 않았습니다.
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/5내장은 암수 노란색과 녹색이 있습니다. 살짝씩 터져도 되니 가위로 잘게 잘라줍니다. 모래집은 띠어냅니다.
(전복을 껍데기에서 분리하게위해 재빨리 살짝데쳐 찬물에 한번만 헹구었던 것입니다)
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STEP 2/5볶음밥에 넣을 야채들을 잘게 다져줍니다.
부추는 2cm정도로 썰어줍니다.
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STEP 3/5후라이팬에
버터 > 내장 > 청양고추
순으로 넣고 볶아주다가
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STEP 4/5부추를 제외한 준비한 야채와 밥 적당량의 소금 1/2ts 과 후추를 넣어 볶다가 굴소스 1큰술을 넣고 볶은후 마지막에 부추를 넣어서 볶습니다.
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STEP 5/5통깨를 뿌려 휘휘저어 마무리 합니다.
부족한 간은 굴소스를 조금씩 추가해주세요.
- 전복내장의 둥근 모서리 부분에 모레집이 있습니다. 그부분은 도려내고,
전복의 암수에 따라 노란색과 초록색이 있다고 합니다.
굴소스가 없으면 맛소금을 추가 해도 맛있을것 같아요.
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