중화풍 가지튀김과 맛생강장
제철 채소, 가지와 마늘쫑을 튀겨 소스를 뿌려 먹는 조금 색다른 맛, 중화풍 가지요리!
초간단 재료 초간단 레시피
3인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 주재료
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- 맛 생강장 소스 재료
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조리순서
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STEP 1/8분량의 재료를 준비합니다.
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STEP 2/8분량의 양념장 재료 : 설탕, 간장, 식초, 맛술, 간생강, 소금, 참기름을 모두 섞어 맛생강장 소스를 만들어 주세요.설탕을 완전히 녹인 후 마지막에 참기름을 넣어주셔야 소스의 향을 잘 살릴 수 있어요.
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STEP 3/8가지와 마늘쫑은 4~5cm길이로 잘라 주세요.
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STEP 4/8예열된 기름에 가지를 넣고 노릇하게 튀겨 주세요.중불튀김옷을 입히지 않고 튀기기 때문에 수분을 완전히 제거 후 기름에 넣어야 기름이 튀는 것을 방지할 수 있어요.
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STEP 5/8다 튀겨낸 가지는 키친타올로 여분의 기름기를 제거해 주세요.
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STEP 6/8마늘쫑도 기름에 넣고 노릇하게 튀겨주세요.가지와 마찬가지로 수분을 완전히 제거 후 기름에 넣어주세요.
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STEP 7/8다 튀겨진 마늘쫑도 키친타올로 여분의 기름기를 제거해 줍니다.
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STEP 8/8가지튀김과 마늘쫑 튀김을 함께 담아 맛생강장 소스를 곁들이시면 완성입니다.
소스는 가라앉은 생강을 휘젓어 튀김위에 끼얹어 주세요.
- 꽁블님의 맛생강장 응용해서 만들어 봤어요.
나물처럼 차게 해서 먹어도 좋네요~♡♡
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