표고버섯 된장찌개와 호박잎 쌈
호박잎은 여러가지 영양소가 풍부하며 요즘 한참 호박잎이 나오는 계절이기도 합니다. 맛있게 된장과 호박찜 쌈과 식사를 하면 좋은 영양식이죠.
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/71, 재료를 준비합니다.
호박잎을 찌는 동안 된장찌개를 끓이면됩니다. 동시에 하는 요리입니다.
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STEP 2/72,야채는 모두 작게 네모낳게 썰어주세요.
표고버섯은 마른 표고버섯을 물에 담구어 놓습니다.
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STEP 3/73,맛있는 표고 버섯 된징찌게는 국물이 3,제일 중요해서 육수를 먼져 냅니다.
디포리도 넣고 다시마 2장 넣고 표고
듬뿍 넣고 우선 국물을 내는데요
이때 2인분을 하는거니까 물은 750ml를 넣습니다. 20분정도 끓이면 물은 반으로 줄어요.
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STEP 4/74, 잘 끌여진 육수에 건더기는 건져내시고요 모든야채를 넣고 고춧가루 마늘, 된장을 넣고 끓여줍니다.
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STEP 5/75, 대파는 마지막에 두부랑 넣어주세요.
이제 호박잎을 찜 해볼께요.
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STEP 6/76,호박잎은 줄기부분 질긴곳 잘 다듬어서 세척을 깨끗이 한후에요.
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STEP 7/77, 찜기에 넣고 10분간 쪄줍니다.
다완성되면 접시에 담고 된장찌게와 함께 맛있게 드시면 됩니다.
- 호박잎을 찔때 물에 시금치 삶듯이 하시지 마시고 찜솥을 이용해서 스팀으로 쪄주세요.
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