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뭉크♡

치즈폭탄 돈까스 만들기

요즘 유명한 줄서서 먹는다는 치즈 돈까스를 만들어 봤어요.

어린이들에게도 좋은 영양만점 식사입니다.
3인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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1, 돼지고기는 등심부위로 준비합니다.
미리 고기를 눌러 달라고 부탁하세요.
2, 도구를 이용해서 고기를 얇게 펼쳐줍니다. 두들여 주세요.
3, 돼지고기에 소금약간 통후추를 솔솔 뿌려주고 냉장고에서 한시간 숙성시킵니다.
4. 넓게 만든 고기를 바닥에 깔고 치즈는 2센치 누께로 잘라서 고기위에 얹고 김밥싸듯 돌돌 말아줍니다.
5, 말아논 고기는 형태를 잡아줘야하니까
랩으로 삼각김밥처럼 싸줍니다. 그런후 냉장고에서 30분정도 놔둔후에 이제 튀겨낼거에요.
6, 식빵을 부수어서 이것을 사용해서 튀기면 겉은 바삭하고 속은 촉촉합니다.
7, 계란흰자를 2개풀고 그곳에 생강 간거를넣고 전분가루를 2스푼넣습니다.
8, 이제 전분가루를 돈까스에 뭍인후 다음 만들어 놓은 계란물을 뭍이고 다음 빵가루 순으로 요리합니다.
9. 고기를 120도 온도에서 타지않게 잘 튀겨줍니다. 튀기면서 굴려주세요 고기가 고루 익게 자주 굴리면서 튀겨주세요.
10. 기름을 충분히 빼준후 고기를 반으로 썰어 줍니다. 다 완성되었네요.
11, 카레소스와 우스타 소스에 찍어 먹으면 정말 맛있어요. 양배추 샐러드도 함께 곁들여서 드세요.
치즈돈까스는 계란노른자를 사용하지 않고 흰자만 사용합니다.

계란물에 생강가루를 넣는걸 잊지마세요.그럼 맛이 더욱 깊은 맛이 납니다.
레시피 작성자About the writer

뭉크♡

해외 아트디렉터로 활동하고있고 요리가 취미인 뭉크입니다. 응원부탁드려요. https://blog.naver.com./sej11191

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