Name: 치즈폭탄 돈까스 만들기
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 돼지고기등심 400g; 모차렐라치즈 250g; 식빵 8장; 계란흰자 2개; 전분가루 30g; 소금 1/2스푼; 후추 1/2스푼; 맛술 1스푼; 생강 1스푼

치즈폭탄 돈까스 만들기

요즘 유명한 줄서서 먹는다는 치즈 돈까스를 만들어 봤어요.

어린이들에게도 좋은 영양만점 식사입니다.

3인분

30분 이내

중급

뭉크♡

[더보기] 해외 아트디렉터로 활동하고있고 요리가 취미인 뭉크입니다. 응원부탁드려요. https://blog.naver.com./sej11191

재료

계량법 안내

재료

양념

소금
1/2스푼 구매
후추
1/2스푼 구매
맛술
1스푼 구매
생강
1스푼 구매

노하우

돼지고기등심 손질법
돼지고기등심 조리법
식빵 손질법
식빵 조리법
식빵 보관법
소금 조리법
맛술 조리법
생강 손질법
생강 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

1, 돼지고기는 등심부위로 준비합니다.
미리 고기를 눌러 달라고 부탁하세요.
STEP 2/11

2, 도구를 이용해서 고기를 얇게 펼쳐줍니다. 두들여 주세요.
STEP 3/11

3, 돼지고기에 소금약간 통후추를 솔솔 뿌려주고 냉장고에서 한시간 숙성시킵니다.
STEP 4/11

4. 넓게 만든 고기를 바닥에 깔고 치즈는 2센치 누께로 잘라서 고기위에 얹고 김밥싸듯 돌돌 말아줍니다.
STEP 5/11

5, 말아논 고기는 형태를 잡아줘야하니까
랩으로 삼각김밥처럼 싸줍니다. 그런후 냉장고에서 30분정도 놔둔후에 이제 튀겨낼거에요.
STEP 6/11

6, 식빵을 부수어서 이것을 사용해서 튀기면 겉은 바삭하고 속은 촉촉합니다.
STEP 7/11

7, 계란흰자를 2개풀고 그곳에 생강 간거를넣고 전분가루를 2스푼넣습니다.
STEP 8/11

8, 이제 전분가루를 돈까스에 뭍인후 다음 만들어 놓은 계란물을 뭍이고 다음 빵가루 순으로 요리합니다.
STEP 9/11

9. 고기를 120도 온도에서 타지않게 잘 튀겨줍니다. 튀기면서 굴려주세요 고기가 고루 익게 자주 굴리면서 튀겨주세요.
STEP 10/11

10. 기름을 충분히 빼준후 고기를 반으로 썰어 줍니다. 다 완성되었네요.
STEP 11/11

11, 카레소스와 우스타 소스에 찍어 먹으면 정말 맛있어요. 양배추 샐러드도 함께 곁들여서 드세요.