이연복쉐프의 고추잡채만들기

이연복쉐프의 고추잡채만들기

#손님접대요리 로 가성비 좋은게

#고추잡채 가 아닐까 싶습니다..

고기를 직접 썰꺼 아니면 거의 10분도 안걸리는 요리거든요^^

오늘은 이연복쉐프의 고추잡채 만들어봤습니다

꽃빵없어도 밥반찬으로 Goooood~~입니다.

※계량은 성인밥숟가락 기준입니다.

2인분

15분 이내

아무나

날탱구리

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재료

재료 계량 안내

메인재료

양념재료

고추기름
1스푼 구매
굴소스
1스푼 구매
진간장
1.5스푼 구매
참기름
1스푼 구매
참깨
약간 구매

돼지고기밑간

맛술
3스푼 구매
후추
약간 구매
생강가루
약간 구매

노하우

피망 손질법
피망 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고추기름 손질법
진간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

야채는 고기와 비슷하게
5mm두께로 길쭉하게 썰어줍니다.
*야채는 두껍지 않은게 보기도 좋지만
양념도 잘배서 더 맛있습니다.
STEP 2/5

고기는 맛술3스푼 + 생강가루 약간 + 후추 약간 넣어 재워둡니다.
STEP 3/5

팬에 고추기름을 두르고 약불에서
다진마늘과 파를 볶아줍니다.
약불
STEP 4/5

마늘이 살짝 익으면 고기와 양파를 넣고
센불에서 볶아줍니다
센불
STEP 5/5

고기가 익으면 불을 줄이고
굴소스 1스푼, 진간장 1.5스푼,
피망을 넣고 센불에서 볶아줍니다.
야채가 살짝 숨이 죽으면
불을 끄고 참기름 1스푼 넣어 섞어주고
접시에 담아 주면 끝!!!
꽃빵까지 추가하면
중식당 안가도 될 정도로 맛나는
고추잡채가 됩니다^^
센불
오래볶으면 야채색이 죽으니
숨만죽인다는 느낌으로 볶아줍니다

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