Name: 여름별미 미역오이냉국 참외 넣으면 더 맛있지
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 건미역 10g; 오이 1개; 참외 1/2개; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 양파 1/4개; 물 1L; 식초 20T; 설탕 6T; 소금 1t; 깨

여름별미 미역오이냉국 참외 넣으면 더 맛있지

미역오이냉국은

달콤새콤매콤 삼박자가 딱 맞아야 더 맛있죠

육수를 따로 내지 않아도 되니 간단해서 좋고요.

저는 참외도 넣었답니다.

아삭 달콤한 참외가 매력적이에요.

4인분

30분 이내

아무나

콩설기

재료

재료

양념

노하우

미역 조리법
오이 손질법
오이 보관법
참외 손질법
참외 보관법
청양고추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
설탕 조리법
소금 조리법
깨 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/9

먼저 미역 10g을 물에 불려 주세요. 30분 정도 불려 주시면 되요.
STEP 2/9

오이를 채 썰어 줍니다.
오이의 꼭지가 있는 초록색 부분은 쓴맛이 나니까 잘라 내 주세요. 그리고 채 썰어 줍니다.
오이는 돌려 깍아서 채 썰어 주셔도 되고요. 돌려 깍기가 힘드시다면 착착 사면을 두어번씩 잘라서 채 썰어 주시면 쉽게 썰 수 있답니다.
STEP 3/9

참외 반개는 씨 부분을 제거 하고 채 썰어 주세요.
STEP 4/9

불린 미역은 깨끗이 여러번 씻은 후에 물기를 빼 주고 끓는 물에 10초 정도만 데쳐 준 후 찬물에 헹궈 내 주세요.
끓는물에 데치지 않고 그냥 만드셔도 상관 없어요. 한번 데쳐 내 주면 미역 비린내가 나지 않아서 저는 데쳐서 만들고 있어요.
STEP 5/9

끓는 물에 데친 미역은 물기를 제거 하고 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.
그래야 먹기 좋아요. 미역냉국에 미역이 너무 크면 먹기 불편하거든요.
STEP 6/9

양파는 얇게 채 썰어 주세요.
STEP 7/9

청양고추와 홍고추도 얇게 송송 썰어 주세요.
STEP 8/9

식초, 설탕, 소금을 넣고 미리 섞어서 녹여 줍니다.
식초와 설탕은 3:1 정도 비율로 섞어 주시면 좋아요. 입맛에 따라 가감하시면 되고요.
이번에는 식초 20T에 설탕 6T 넣었습니다. 그리고 소금 1t 넣어 주었어요.
STEP 9/9

물 2리터와 양념, 준비된 재료를 넣고 잘 섞어 주세요.