Name: 여름별미 미역오이냉국 참외 넣으면 더 맛있지
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 건미역 10g; 오이 1개; 참외 1/2개; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 양파 1/4개; 물 1리터; 식초 20T; 설탕 6T; 소금 1t; 깨

여름별미 미역오이냉국 참외 넣으면 더 맛있지

미역오이냉국은

달콤새콤매콤 삼박자가 딱 맞아야 더 맛있죠

육수를 따로 내지 않아도 되니 간단해서 좋고요.

저는 참외도 넣었답니다.

아삭 달콤한 참외가 매력적이에요.

4인분

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STEP 1/9

먼저 미역 10g을 물에 불려 주세요. 30분 정도 불려 주시면 되요.
STEP 2/9

오이를 채 썰어 줍니다.
오이의 꼭지가 있는 초록색 부분은 쓴맛이 나니까 잘라 내 주세요. 그리고 채 썰어 줍니다.
오이는 돌려 깍아서 채 썰어 주셔도 되고요. 돌려 깍기가 힘드시다면 착착 사면을 두어번씩 잘라서 채 썰어 주시면 쉽게 썰 수 있답니다.
STEP 3/9

참외 반개는 씨 부분을 제거 하고 채 썰어 주세요.
STEP 4/9

불린 미역은 깨끗이 여러번 씻은 후에 물기를 빼 주고 끓는 물에 10초 정도만 데쳐 준 후 찬물에 헹궈 내 주세요.
끓는물에 데치지 않고 그냥 만드셔도 상관 없어요. 한번 데쳐 내 주면 미역 비린내가 나지 않아서 저는 데쳐서 만들고 있어요.
STEP 5/9

끓는 물에 데친 미역은 물기를 제거 하고 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.
그래야 먹기 좋아요. 미역냉국에 미역이 너무 크면 먹기 불편하거든요.
STEP 6/9

양파는 얇게 채 썰어 주세요.
STEP 7/9

청양고추와 홍고추도 얇게 송송 썰어 주세요.
STEP 8/9

식초, 설탕, 소금을 넣고 미리 섞어서 녹여 줍니다.
식초와 설탕은 3:1 정도 비율로 섞어 주시면 좋아요. 입맛에 따라 가감하시면 되고요.
이번에는 식초 20T에 설탕 6T 넣었습니다. 그리고 소금 1t 넣어 주었어요.
STEP 9/9

물 2리터와 양념, 준비된 재료를 넣고 잘 섞어 주세요.