Name: 홈메이드 리코타치즈로 만든 샐러드
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 우유 400ml; 생크림 200ml; 소금 1/2작은술; 레몬즙 3큰술; 시금치; 오이; 파프리카; 토마토; 견과류 (구운것); 꿀; 발사믹소스; 건크랜베리; 올리브

홈메이드 리코타치즈로 만든 샐러드

생크림 남을때 버리지 말고 우유, 레몬즙,소금을 넣어 치즈를 만들어 보세요!

몇가지 채소, 냉동실속 빵, 발사믹소스랑 먹으면 완전 굿!!

6인분 이상

2시간 이상

초급

따도씨

[더보기] 안녕하세요! 베이킹하고 요리하는 동영상크리에이터입니다.맛있는 레시피 소개해 드릴게요! 영상시청 부탁드려요♡♡

재료

계량법 안내

리코타치즈 재료

우유
400ml 구매
생크림
200ml 구매
소금
1/2작은술 구매
레몬즙
3큰술 구매

샐러드

노하우

생크림 조리법
소금 조리법
시금치 손질법
오이 손질법
오이 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
토마토 손질법
토마토 조리법
토마토 보관법
꿀 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/14

우유에 생크림을 넣고 중약불에 올려주세요
STEP 2/14

소금을 넣고 가볍게 섞어주고 가만히 두세요
STEP 3/14

살짝 끓어오르기 전 레몬즙을 넣고 살짝만 섞어줬어요
살짝 아지랑이 같은게 생기고 얇은 막이 생길때 쯤에 넣어주세요
STEP 4/14

약불로 끓이다보면
몽글몽글 순두부처럼 분리되는 게 보일 거 에요
(숟가락을 한번 담가 보세요. 숟가락에 몽글몽글한게 묻어날꺼에요. 혹시나 분리되지 않는것 같으면 레몬즙을 1작은술정도 더 넣어주세요)
끓어오르기전에 불을 끄고 15분 정도 냄배 뚜껑을 닫고 그대로 둡니다
STEP 5/14

그릇에 채반을 받치고 젖은 면포를 올려주세요
살살 조심히 내용물을 부어주세요
STEP 6/14

유청이 분리되도록 그대로 잠시 두세요
STEP 7/14

유청이 어느정도 분리되면 면표를 감싸 묶은뒤
그릇,채반에 받쳐서
냉장고에 하루정도 넣어 둡니다.
STEP 8/14

다음날
좋아하는 견과류를 팬에 볶아주세요
저는 조금 많이 구운걸 좋아해서 많이 구웠는데
취향껏 해주세요
STEP 9/14

중간에 칼집을 넣어 끓는물에 잠깐 데쳐서 껍질을 까고
먹기좋은 크기로 잘라주세요.
STEP 10/14

채소는 먹기좋은 크기로 잘라서 준비해주세요
STEP 11/14

집에 통밀빵이 있어서 버터에 구워줬어요
STEP 12/14

저는 시금치를 먼저 둘러주고 만들어둔 리코타치즈를
가운데에 올려줬어요
STEP 13/14

준비된 채소, 올리브, 견과류,크랜베리를 뿌리듯 올려주고
저는 담아둔 금귤청이 있어서 같이 먹었는데.
정말 잘 어울리더라고요. 오렌지청도 좋을 것같은데
없으면 꿀도 괜찮을 것 같아요.
STEP 14/14

발사믹 소스까지 곁들여서 통밀빵이랑 같이 먹으면 굿!!