중국식가지볶음 어향가지볶음
가지나물이 아닌 두반장과 굴소소를 쓰는 중국식가지볶음해봤어요 밑반찬이 아닌 메인요리로도 손색이 없어요
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/12돼지다짐육은 맛술과 후추로 밑간을 해둡니다.
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STEP 2/12마늘과 야채는 잘게 다지듯 썰어놔둡니다
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STEP 3/12가지껍질을 살짝 벗겨줍니다 띄엄벗겨서 양념이 잘베게해줘요
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STEP 4/12가지는 먹기좋게 썰어줍니다
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STEP 5/12전분을 살짝 입혀줍니다 비닐에 넣어 흔들어줌 편해요
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STEP 6/12살짝 노릇하게 기름에 튀겨줍니다
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STEP 7/12파와 생강 마늘을 넣고 기름을 내줍니다
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STEP 8/12양념장도 섞어둡니다. 라조장(중국식고추산초양념)은 안넣어도 괜찮아요 1T정도 넣음 좋아요.
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STEP 9/12재어둔 다짐육을 넣고 양념장 1큰술만 넣고 같이 볶아줍니다 이때 토치로 불향을 내주면 맛은 업^^
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STEP 10/12다져둔 야채도 같이 넣고 볶아줍니다 이때도 불향추가
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STEP 11/12튀겨둔 가지를 넣고 남은 양념장붓고 볶아줍니다 가지가 무르지않게 조금만 볶아요 이때도 불향추가함 좋아요
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STEP 12/12녹말물을 서너숟갈 넣고 살짝 더볶음 완성
- 중국요리엔 생강과 불향이 들어가야 중국식풍미가 느껴져요 밥에 올려먹음 완전 맛있어요 파프리카보다 홍고추가 더깔끔해요
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