밥솥에서 멸치 육수로 지은 표고버섯밥
멸치육수로 고소하게 밥을 지어드셔보세요
1인분 
30분 이내 
아무나 가스불 사용없이 밥솥의 기능들로 간단하게 할 수 있는 요리들을 모아둔 모음입니다. 김새는 6인용밥솥 활용하셔도 좋아요 https://blog.naver.com/coexistgomi
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7쌀 1컵을 솥에 넣고 씻어주세요
*처음 쌀을 씻어서 밥을 하는 이유는 처음 쌀을 도정했을때 벗겨진 쌀겨의 가루가 쌀의 표면에 남아서, 그대로 밥을 할 경우 쌀겨의 냄새가 밥알에 배이기 때문에 씻어내고서 밥을 한다고 해요
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STEP 2/7씻은 쌀 위에 잠시 물에 불려둔 표고버섯도 조각으로 잘라서 넣어주세요
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STEP 3/7국물용 멸치와 다시마를 물에 끓여서 육수를 만드셔도 되고 저는 멸치를 갈아서 가루로 쓰고 있어서 끓는물 250ml에 멸치가루 1T, 다시마 작은 것 3장을 넣고 우려줬어요
*사진은200ml지만 제가 50ml더 넣었어요
*끓인물에 해물다시팩을 넣고 우려주셔도 좋아요
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STEP 4/7밥에 가루 찌꺼기가 들어가면 아무래도 맛이 깔끔하지 않아서 채로 걸러서 솥안에 부어줬어요. 뜨거운 채로 부어주셔도 괜찮아요.
*채로 거르지 않고 육수를 5분간 두었다가 위에 맑은 물만 떠서 넣으셔도 돼요
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STEP 5/7여기에 간장 1T, 맛술 1T, 소금1꼬집 넣고 섞어서 백미 괘속 24분으로 밥을 했어요
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STEP 6/7다됐어요
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STEP 7/7꺼내서 참기름1T와 함께 쓱쓱 비벼드시면 돼요
- 밥 지을때 물의 양은 쌀을 불렸을때 불린쌀의 양과 동일한 양으로 하시면 돼요
5.00
리뷰별점
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다있대리뷰별점맛잇게 잘먹었어요~ 앞으로 종종 해먹어야겠어요 ㅎㅎ2020.06.19 13:33쉐프의 한마디오 감사합니다 ^^2020.06.19 18:52
표고버섯밥 맛보장 레시피
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