삼시세끼 차승원의 이북식 닭곰탕
삼시세끼보다가 차승원이 만든 닭곰탕보고 해먹어보고 싶어서 만들어봤다요
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/10생닭 두마리를 물로 깨끗이 씻어주세요
닭을 씻을 때에는 닭껍질에 박테리아가 살고 있어서 흐르는 물에 씼으면 여기저기 균이 튈 수 있으니 이왕이면 물을 담아서 씻는걸 추천합니다.
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STEP 2/10단백한 맛을 위해서 닭껍질과 지방들을 제거해주세요
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STEP 3/10곰솥에 물과 닭을 넣고 잡냄새 제거를 위해 대파, 양파, 마늘을 넣고 푹 끓여줍니다.
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STEP 4/10닭고기가 다 익으면 꺼내주세요
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STEP 5/10닭 살을 장갑을 끼고(뜨거우니까) 발라주시고 뼈는 다시 넣고 끓이고 살은 고명으로 따로 양념할겁니다.
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STEP 6/10다른 재료 없이 대파를 총총 썰어서 닭살에 넣어주세요
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STEP 7/10다진마늘도 1스푼 넣어주세요
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STEP 8/10고춧가루를 넣고 다진마늘과 대파가 골고루 잘 섞이게 버무려주세요
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STEP 9/10국그릇에 고명을 예쁘게 담고 푹 우려낸 닭육수를 부어주시면 완성입니다.
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STEP 10/10지난번에 만들어 놓은 깍두기와 함께 먹으면 더 맛있지요~
소금 후추로 간해서 먹으세요
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