Name: 백종원 감자 고추장찌개 만드는법 소고기 넣어 만들었어요
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 감자 1~2개; 양파 1/2개; 애호박 1/3개; 청양고추 1~2개; 소고기 150g; 참기름 2큰술; 식용유 1큰술; 고추장 2큰술; 고춧가루 1.5큰술; 다진마늘 1.5큰술; 국간장 3큰술; 액젓 1큰술; 올리고당 0.5~1큰술

백종원 감자 고추장찌개 만드는법 소고기 넣어 만들었어요

칼칼하고 맛있는 고추장찌개

간편하게 만들어보아요:)

2인분

60분 이내

초급

박소소a

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재료

재료

양념재료

참기름
2큰술 구매
식용유
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고추장
2큰술 구매
고춧가루
1.5큰술 구매
다진마늘
1.5큰술 구매
국간장
3큰술 구매
액젓
1큰술 구매
올리고당
0.5~1큰술 구매

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
청양고추 보관법
소고기 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
식용유 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
국간장 조리법
액젓 조리법
올리고당 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

준비재료를 먼저 손질해주세요:)
저는 감자와 , 청양고추,파는 냉동 보관해 사용하고 있어요~!
STEP 2/13

고기를 냉동고기를 사용하신 경우에는
조리전 미리 해동을 해주세요
저는 미리 해동한 고기라서 찌개에 넣어
먹기 좋게 손질해주었어요
STEP 3/13

애호박 ,감자 양파는 반달썰기로 준비해 주셔도
되고 깍뚝썰기처럼 좀 두툼하게 준비 해주셔도 좋아요
저는 감자를 냉동보관해놨던게 있어
진공팩에 있는 감자를 해동 시켜사용 해줬어요 ㅎ
STEP 4/13

고추장 2큰술 참기름2,식용유1큰술을
냄비에 넣고 볶아주세요
고추장을 넣고 볶아줘야 해서 중약불로 놓고 볶아줘야 냄비 밑에 타지 않고 잘 볶아지더라고요 ㅎ
STEP 5/13

고추장이 끓어 오르면
고추가루 1.5큰술을 함께 넣고
한번더 볶아주세요~
STEP 6/13

물2.5컵(종이컵) 정도 부어주세요
저는 이날 종컵이 없어
집에는 물컵으로 2잔 정도 넣어 주었어요 ㅎ
그냥 물을 넣어도 괜찮지만

멸치육수 , 다시마 육수가 있으면
더욱 감칠맛이 나고 맛있어서
육수를 준비해 주시면 더욱 맛있은
찌개를 먹으실수 있어요~
STEP 7/13

국물이 어느정도 끓으면
우선 가장 먼저 고기(소고기 or돼지고기)를 넣어주세요
STEP 8/13

감자를 넣어주세요
STEP 9/13

다진마늘 1.5큰술 넣어주세요 :)
STEP 10/13

간장3큰술 액젓1큰술을
넣고 보글보글 끓여주세요
STEP 11/13

찌개가 어느정도 끓어 오르면
준비해둔 호박과 양파를 넣고
끓여주세요~
STEP 12/13

호박,양파를 넣고
약 30분 정도 끓인뒤 간을 봐주세요
이때 단맛이 이정도면 괜찮다 하는 분들은
올리고당을 추가 안해주셔도 괜찮고
만약 좀 단맛이 부족하다 느껴지시는 분들은 0.5~1큰술 올리고당을 넣으주시면
더욱 감칠맛을 느낄 수 있습니다 :)
간을봤을때 싱겁거나 짜다 느껴지시면
간장추가 or 물 추가 해주시면되용~
STEP 13/13

간을 맞춘뒤 마지막으로
청양고추와 대파를 함께 넣고
보글보글 끓여주면 완성!!

: 감자는 푹이어야 맛있기 때문에 고기다음으로 바로 넣어주세용:)

오래끓일 수 록 더더욱 맛이는 고추장찌개입니당 ㅎ

요리후기8 댓글0

4.63

리뷰별점

포토 후기(1)

바람의뜰

리뷰별점

요번에 지대로 좋았어요ㅎ 처음 볶음이 신의한수 ㅎㅎ

2020.09.11 11:42
하이아맘

리뷰별점

여름철에 먹기 좋아요. 감사해요

2020.08.08 17:53
연쥰맘

리뷰별점

간단하고 맛있습니다. 간장1 액젓1 이렇게 넣었습니다. 소고기대신 간 돼지고기 있어서 넣었습니다. ^^

2020.08.08 10:14
최은종

리뷰별점

진짜 맛있어요~~~

2020.07.31 19:09