부드럽고 맛난 LA갈비 조림
비상시기에 온라인 공부하는 자녀를 위해 ...
갈비 2킬로를 재웠는데 먼저 요리한 것은 4대에요.총 16대 나온 것 같아요.(길이 30cm정도)
(2~3인분)....나머지는 냉동 보관했어요.
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
Chiles en nogada
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념소스
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/61. 고기를 물에 담가 1시간 이상 핏물을 빼줍니다.
그 후에 휙 깨끗한 물로 헹궜어요.
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STEP 2/62. 양념소스 만들기: 모든 재료에 사과는 나박썰기 두툼하게 키위는 으깨거나 칼로 다져서 넣으면 되요.
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STEP 3/62. 갈비를 넣어 재워줍니다. 양이 많아 2시간 이상은 넉넉히 재워주세요. 저는 냉장고에서 밤새 재웠어요.
두 번 정도 뒤집어 주었어요.
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STEP 4/63. 고기 4대를 덜어서 육수랑 냄비에 넣고 익혀요. 양파를 고기 재울 때 미리 넣으셔도 되지만, 익힐때 넣으면 더 아삭하니 맛있어요.나머지 고기는 나눠서 냉동보관했어요.
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STEP 5/64. 소고기라 금방 익어요. 뼈를 발라주고 먹을 때 발라도 되는데 귀찮니즘을 없애기 위해 미리 제거 하니 먹기엔 편해요.
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STEP 6/65. 그리고 한번 더 자글 자글 조리면 완성! 통깨를 솔솔 뿌려주세요. 파는 사두고도 못 넣었네요. (자꾸만 빼 먹는 파~)
- 1. 부추를 곁들여도 맛있어요.
2. 후라이 팬에서 굽기도 해봤는데 양념이 튀고 눌러 붙고 해서 호일을 깔아도 비슷 하더라구요.
그 후부터는 냄비에 넣고 조리듯이 하니 더 편하고 고기가 부드러워요.
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