알감자조림 반찬으로 조리기

알감자조림 반찬으로 조리기

휴게소에서 파는 거처럼 알감자를 버터에 구울까 하다가 우리집은 반찬이 좀 더 필요해서 간장에 알감자조림을 만들어봤습니다. 나는 반찬으로 만들었는데 왔다 갔다 식탁을 지나치면서 하나씩 집어먹네요. ^^;; 이럴거면 버터에 구울걸 그랬나 봅니다.

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노하우

알감자 손질법
알감자 조리법
소금 조리법
간장 조리법
올리고당 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

알감자는 껍질을 벗기지 않고 조릴 거라서 깨끗하게 닦아줍니다. 베이킹소다는 베란다에 있고 과일 세정제는 옆에 있어서 ... 과일 세정제로 몇 번을 닦아줬습니다. 그리고 크기가 비슷한 걸로 하면 좋겠지만... 1봉지 안에는 크기가 각각 다르게 들어 있었어요.
STEP 2/6

냄비에 물을 넉넉하게 넣고 조리기 전에 미리 익혀주겠습니다.
STEP 3/6

요즘 먹는 소금이 크리스탈 소금인지라.... 1티스푼을 넣고 삶았어요. 감자에 간이 스며들어야 더 맛있겠죠? 중불에서 20분을 삶았어요.
STEP 4/6

물 1컵, 간장 5T, 올리고당 4T, 맛술 2T, 물 1컵, 다시마 2개를 넣고 요기에 알감자를 조려주려고 합니다.
STEP 5/6

약불로 줄이고 알감자를 조려줍니다.
STEP 6/6

불을 끄고 통깨를 뿌리고 마무리를 합니다. 알감자조림을 요렇게 조려봤습니다.

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알감자조림 맛보장 레시피