매일집밥 밑반찬 <카레감자볶음> :: 햇감자로 만드는 맛있는 감자볶음
햇감자가 나와서 감자로 만드는 요리들의 맛이 더 좋아졌어요. 평범한 감자볶음인데 카레가루 솔솔 뿌려서 색감도 예쁘고 카레향 은은하게 나는 맛있는 반찬으로 만들어 보았습니다.
4인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/12감자2개를 껍질 제거 후에 채썰어 주세요.
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STEP 2/12녹말기 제거를 위해 찬물에 약5분정도만 담가줍니다.
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STEP 3/12녹말제거한 감자는 물기를 빼준 후에 소금 1/2T를 넣고 섞어 주세요. 10분 정도 절여주면 감자에 간도 살짝 배고 볶으면서도 깨지지 않아 모양이 유지됩니다.
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STEP 4/12양파, 당근 채썰기
마늘, 파 다져 놓기
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STEP 5/12감자, 양파, 당근, 마늘을 팬에 넣어 주세요. 감자를 절인 물은 그대로 같이 사용합니다.
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STEP 6/12식용유를 두르고 볶아 주세요.
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STEP 7/12약불로 줄이고 뚜껑을 닫고 살짝 열어가며 볶아야 무르게 잘 익힐 수 있어요. 생각보다 감자 익히는 시간이 꽤 걸리거든요.
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STEP 8/12감자가 투명한 빛을 비추면 카레가루 넣을 준비를 합니다.
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STEP 9/12카레는 뭉쳐서 체에 걸러 뿌려 주거나, 물을 조금 섞어서 잘 저어준 후 넣어줍니다.
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STEP 10/12다진 파를 넣어 볶은 후, 깨소금을 뿌려 뒤적여 주고 완성 합니다. 마지막 추가 간은 소금을 조금 넣어 주세요.
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STEP 11/12카레가루 넣기 전에 햄을 조금 넣어 주어 더욱 맛을 살렸습니다. 햄은 선택사항!^^; 캔햄이라 살짝만 볶아도 되거든요.
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STEP 12/12색이 아주 예쁜 카레감자볶음은 카레향과 감자맛이 잘 어우러져서 생각보다 맛이 좋아요~
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