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완소꽃남매

카레감자볶음 특유의 맛이 쏘옥! 간단한 감자요리로 좋아요!

아이들과 먹기 좋은 맛있는 카레감자볶음이에요.
아무나
재료Ingredients
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양파, 당근을 채썰어주시고 대파를 종종 썰어주세요.
감자도 먹기좋게 채썰어주세요. 원래는 제가 데치지 않고 사용하기 때문에 잘게 채썰어 사용하는데요. 오늘은 생생정보통에서 봤던 방법을 사용해 보느라 좀 도톰하게 채썰어주었어요
끓는 물에 2분간 감자를 데쳐 물기를 빼주세요. 감자의 전분을 없애주기 위해 물에 담그는 방법을 주로 사용했는데요. 이렇게 데치면서 전분도 빼고 익히기도 한다더라구요. 그럼 볶을때 조리시간이 단축이 되니깐요. 아 그리고 동동 떠다니는 건 올리브유에요, 반들반들해지라구 첨가해주었답니다
달구어진 팬에 기름을 두르고 양파부터 당근까지 볶아주세요. 양파부터 볶아주셔야 양파의 향이 솔솔 ~
데쳐둔 감자를 넣어 함께 젓가락으로 모양 유지해주며 볶아주세요. 이때 소금간 해주실분은 살짝 해주시구요
종종 썰어둔 대파와 카레가루를 넣어 골고루 볶아주시면 완성이에요. 파프리카같은 수분 많은 녀석들을 사용할때에도 마지막에 휘뤼릭 볶아주시구요. 전 간을 안하고 카레가루 두스푼 사용해주었어요
평소에는 갈색빛이 많이 돌만큼 볶아먹는데 이번엔 산뜻하게 해보았어요. 노란색 카레가루를 입은 카레감자볶음이랍니다
파프리카나 피망등 채소 더 곁들어 드셔도 괜찮으시구요.

저는 아이들 위주로 먹일꺼라 카레가루만 사용했지만 소금으로 살짝 간을 하셔도 괜찮으세요
레시피 작성자About the writer
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