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카레감자볶음
안녕하세요? 밥심은 국력입니다.~~ 카레(curry)는 인도 요리의 기본 양념으로, 카레라는 이름은 남인도와 스리랑카의 \'카리(kari)\'라는 단어에서 나왔으며 카리는 여러 종류의 향신료를 넣어 만든 스튜(stew)라는 의미입니다. 즉 카레는 한 가지가 아니라 20여 가지의 재료(커큐민, 강황, 후추, 계핏가루, 겨자, 생강, 마늘, 박하 잎, 칠리 페퍼, 정향 등)를 섞어 만든 복합 향신료랍니다. 카레의 주원료인 강황에 들어있는 커큐민 성분을 비롯하여 여러 가지 향신료에 든 성분은 항암.항산화 등의 작용을 하여 다양한 건강 증진 효과가 있답니다. 특히 카레를 즐겨먹는 인도인들은 노인성 치매 발병률이 세계에서 가장 낮은 국가인데, 커큐민 성분이 치매를 예방하거나 진행을 지연시키는 것으로 추정됩니다. 또한 커큐민 성분이 위산 분비를 효과적으로 억제, 조절하는 효능이 있어서 위염, 위궤양 등을 막아준다고 합니다. 오늘은 카레를 넣어 감자볶음을 만들어 볼텐데요. 이는 카레의 효능은 물론 저염식을 하기 위한 방편이기도 합니다. 카레를 넣으면 소금 양을 줄일 수 있기 때문이지요.
2인분 30분 이내 초급
밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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요리후기12 댓글0
4.67
리뷰별점
포토 후기(5)
  • 짚신나물
    리뷰별점
    맛있어요^^
    2019.04.10 05:47
    쉐프의 한마디
    감사합니다
    2019.04.10 09:31
  • 감자보리8
    리뷰별점
    카레가루 넣으니 맛있는 색이 되네요! 매운카레쓰니 오묘하게 맛이 잘 어울어지구요♡ 감사합니다
    2019.02.27 21:10
    쉐프의 한마디
    색도 예쁘고 너무 많이 넣지만 않는다면 영양면에서도 좋아요.
    2019.03.01 09:11
  • 뿌꾸321
    리뷰별점
    너무 맛있게 해먹었어요~^^
    2018.12.11 13:03
    쉐프의 한마디
    감사합니다.~~~
    2018.12.13 00:39
  • yyb****
    리뷰별점
    간단해서좋아요~^^
    2018.12.05 12:10
    쉐프의 한마디
    수고하셨어요^^
    2018.12.13 00:39
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