Name: #콩나물요리 #묵은지요리 #김치콩나물국만들기 #김칫국만들기 #시원한 콩나물김칫국!!! 거기에 수제비까지 넣으면!!
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 포기김치 1포기; 콩나물 300g; 다진마늘 1큰술; 김칫국물 2국자; 썬파 2큰술; 까나리액젓 1큰술; 육수 2L

#콩나물요리 #묵은지요리 #김치콩나물국만들기 #김칫국만들기 #시원한 콩나물김칫국!!! 거기에 수제비까지 넣으면!!

콩나물요리 묵은지요리 김치요리 김치콩나물국만들기

김장김치가 아직도 많아서는 아침에 일어나서

디시팩에 육수재료들 다 넣어 주고 김치도 잘라 주고

콩나물 넣어 주고 물 부어 주고는

새벽부터 콩나물김칫국을 한솥을 끓였습니다.

식으면 위생비닐에 넣어서는 냉동실에 보관하고 두고두고 먹을 수도 있고

언니도 주고

그리고 또 남으면 수제비반죽을 밤에 해서는 다음날에 수제비 넣고는

김치수제비로 변신시켜서 먹기도 하고요.

6인분 이상

30분 이내

아무나

강철새잎

[더보기] 집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

재료

재료

노하우

배추김치 손질법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
김치 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
까나리액젓 조리법
육수 조리법

조리순서

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STEP 1/5

김치를 잘게 잘게 썰어서 넣어 주고 콩나물 넣어 주고 다진마늘 넣어 주고 썬파도 넣어 주고요. 그리고 다시팩에는 전복껍데기, 파뿌리, 표고버섯기둥, 육수용꽃게, 새우대가리, 황태대가리, 천연조미료를 넣어 주었습니다.
STEP 2/5

김칫국물도 넣어 주고 물을 넣어 주고는 센불에서 팔팔 끓여 줍니다. 중간중간 올라오는 거품들은 제거해 주면서 끓여 주다가는 중불로 옮겨 줍니다. 은근하게 진한 국물이 우러나올 수 있도록 끓여 줍니다. 그리고 마지막으로 간은 액젓으로 해주었습니다. 멸치액젓이든 까나리액젓이든 액젓으로 간을 맞춰 주세요. 아니면 새우젓으로 간을 해주셔도 좋습니다.
STEP 3/5

국물이 많이 줄어 들었지요. 진하면서도 시원하게 끓여낸 콩나물김칫국 완성입니다. 간을 보시면 왠지 싱겁다..싶으시다면 액젓 추가하시면 됩니다. 액젓은 국물의 색을 변하게 하지 않으니까요. 간장보다는 액젓을 넣어 주세요. 소금을 넣으셔도 됩니다.
STEP 4/5

밥을 말아서 먹어도 맛있고 수제비를 넣어서 먹어도 맛있고 아니면 떡국떡을 넣어서 떡국으로도 먹어도 맛있는 시원하고 칼칼한 김치콩나물국 완성입니다. 전 그냥 국만 먹어도 맛있더라구요. 밥 안 먹고요. ㅋㅋ 갑자기 수제비가 먹고 싶다라는 생각이 들어서 밀가루 탈탈 털어서는 반죽을 만들어서 냉장고에 넣고 숙성!!!
STEP 5/5

다음날에 수제비반죽이 아주 찰지게 숙성되어서는 김칫국을 팔팔 끓여 주고는 거기에 수제비반죽을 한땀 한땀 띠어서 넣고는 김치수제비로 재탄생을 시켰습니다.