매콤한 낙지볶음 만들기

매콤한 낙지볶음 만들기

낙지는 보양음식으로 알려져 왔다. 낙지에는 지방성분이 거의 없고 타우린과 무기질과 아미노산이 듬뿍 들어 있어 조혈강장 뿐 아니라 칼슘의 흡수와 분해를 돕기 때문이다.

매콤하고 달콤한 낙지볶음은 밥반찬으로 먹어도 좋고 술안주로도 좋다.

4인분

15분 이내

아무나

cookingkorea중식보감

[더보기] 중국요리 만들기 유튜브 동영상 채널 https://www.youtube.com/channel/UCGjuajUVs-a5WaYJkE3hfqA 많은 관심과 참여 부탁드립니다 감사합니다

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재료

재료 계량 안내

재료

낙지
6미 구매

약 600g
콩나물
500g 구매
대파
1개 구매
청양고추
4개 구매
마늘
5쪽 구매

양념

식용유
2큰술 구매
간장
1큰술 구매
굴소스
1작은술 구매
다시다
1큰술 구매
고추장
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
후추가루
1티스푼 구매
맛술
2큰술 구매
참기름
조금 구매
물전분
1큰술 구매
고추가루
1큰술 구매

노하우

낙지 손질법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
식용유 조리법
간장 조리법
고추장 조리법
설탕 조리법
맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

낙지는 내장을 제거하고 소금으로 깨끗이 씻어서 준비합니다
STEP 2/10

펜에 식용유를 2큰술 넣고 청양고추 대파 마늘편 넣고 고추장 2큰술 넣고 볶아줍니다
STEP 3/10

향이 올라오면 맛술 2큰술 넣고 고추가루를 1큰술 넣고
STEP 4/10

콩나물 넣고 볶아줍니다
STEP 5/10

콩나물이 적당히 익어서 비린내가 없어지면
STEP 6/10

낙지를 넣고 볶아줍니다
STEP 7/10

다시다1 큰술 설탕1 큰술 후추가루 1티스푼 넣고 볶아줍니다
STEP 8/10

낙지가 익으면 물전분을 약간 흘려 줍니다
STEP 9/10

마지막으로 참기름 살짝 두르고 볶아서
STEP 10/10

그릇에 담아 고명으로 실파채 혹은 향사이를 올려 줍니다

: 양파 당근 호박 채썰어서 같이 볶아서 만들어 드셔도 맛있습니다

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