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나의 최애반찬 영양만점 매콤 돼지고기 두부조림
우리 주위에서 쉽게 구할수 있는 돼지고기와 두부를 이용해서 매콤한 두부조림을 만들어 봤습니다.

두부에 간이 쏙베어 들어 부드럽고도 영양 만점인 매콤 돼지고기 두부조림입니다.

따뜻한 밥위에 올려 쓱싹 비벼 먹어도 넘 맛있지만 넉넉히 만들어 냉동 보관했다가 필요시 데워 먹어도 좋습니다.

손님접대나 술안주로도 좋습니다.

저는 병원에 입원시 냉동해 가져가 전자렌즈에 데워 먹었던 기억도 있고,

지인 입원시 병문안 갈때 반찬 선물로 가져 가기도 했습니다.
5인분 60분 이내 초급
재료
양념
노하우 영상
  • 두부 보관법
  • 된장 조리법
  • 양파 손질법
  • 양파 보관법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 청양고추 보관법
  • 고추 조리법
  • 고추 보관법
  • 식용유 조리법
  • 진간장 조리법
  • 맛술 조리법
  • 다진마늘 보관법
  • 고춧가루 보관법
  • 참치액 조리법
조리순서
쿡팁
*두부는 된장물에 담가 간이 베기도 했지만 오래 끓여 두부에 양념이 쏙 베어들게 하는게 팁입니다.

*들깨가루는 겉껍질을 벗기고 갈은 들깨가루입니다.

*참고로 다시마 밑국물 레시피입니다 @6930931
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4.85
리뷰별점
포토 후기(3)
  • 맹히꼬
    리뷰별점
    레시피에 진간장이 2번 들어가서 고민하다가 3큰술만 넣었어요ㅠㅠ
    2021.12.28 19:16
    쉐프의 한마디
    맛나게 됐었겠죠?입맛에 맞게 요리가 잘 되었을꺼라 생각합니다 앞으로도 맛난 요리 많이 하셔서 항상  행복한 식탁이되세요.귀한 시간 내셔서 저에게도 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다. 올해 마지막 날이네요.한해 동안 고생 하셨습니다. 수고 하셨습니다.2022년 새해에도 복 많이 받으시고, 건강하시고, 행복하세요.
    2021.12.31 05:42
  • 영블리블리
    리뷰별점
    최고입니다 자주해먹으려고요> < 감사합니당
    2021.12.25 22:28
    쉐프의 한마디
    와우~올려주신 인증샷보니 넘 맛있게 보이네요 입맛에  맞게 요리를 잘 하셨나봅니다 맛있게 요리해 드셨다니 흐뭇해지네요 앞으로도 맛난 요리 많이 하셔서 항상  행복한 식탁이되세요.귀한 시간 내셔서 저에게도 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다. 즐겁고 따뜻한 연말을 보내세요
    2021.12.26 09:52
  • spspri****
    리뷰별점
    이 댓글 보시는 분들 꼭 해드세요!!!! 진짜 맛있어서 계속 감탄하며 먹었어요 개인적으론 간도 잘 맞았는데 간장이나 액젓으로 가감하면 될 듯 해요 전 고기와 채소를 볶다가 고춧가루만 먼저 넣고 볶고 양념을 넣었는데 고추기름의 풍미가 생겨서 더 좋았어요 암튼 된장에 두부 절이기, 채소에 양념 넣고 볶기, 들깨가루가 꿀팁이예요!!!
    2021.09.07 09:51
    쉐프의 한마디
    요리를 진짜 맛나게 너무 잘 하셨나 봅니다.입맛에 따라 조금씩 달리하면서도 요리 맛의 포인트는 꼭 꼭 살려서 맛나게 요리하시는 고수이십니다. 맛있게 드셨다니 흐뭇해지네요 앞으로도 맛난 요리 많이 하셔서 항상 건강 행복한 식탁이되세요.귀한 시간 내셔서 저에게도 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다. 즐거운 추석 명절 되세요
    2021.09.21 15:11
  • 호두마루7
    리뷰별점
    시판 두부 1모, 생강가루는 없어서 안넣었고 참치액 대신에 간장 1정도 더 넣었어요. 들깨가루도 없어서 안넣었고.. 된장도 그냥 시판된장으로 했어용 그래도 맛있게 됐네요 다진돼지고기가 들어가서인지 마파두부같기도 해요 ㅋㅋ 밥에다 먹기 딱 좋겠어요. 전 다시마물을 조금 덜넣고 조려서 국물은 없어용
    2020.09.23 12:48
    쉐프의 한마디
    어머~인증샷 보니 넘 맛나게 보이네요.맛있게 요리를 잘 하셨나 봅니다.없은 재료가 있는데도 다른것으로 대체해서 만드시는 지혜가 대단히 많으신 분이시네요.앞으로도 지혜롭게 맛난 요리 많이 하셔서 즐겁고 행복한 식탁이 되세요.귀한시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.
    2020.09.23 20:43
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