꽈리고추 멸치볶음 조금 색다른 방법으로
오늘 소개하는 #꽈리고추멸치볶음 조금 색다르게 만들어 보았는데 여러분들도 이대로 따라 해보세요
아마도 만들어 놓고 후회하지 않으실 겁니다
멸치도 중멸치가 있어서 사용했는데 멸치 씹는 식감도 좋고 맛있네요
마늘도 편마늘을 넉넉히 넣고 꽈리고추 와 홍고추도 한 개 썰어 넣었더니 보기도 예쁘네요~!~
6인분 이상 
20분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 꽈리고추 씻을때
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- 재료
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이나 물엿
조리순서
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STEP 1/13꽈리고추는 깨끗하게 씻은 뒤 식초를 푼 물에 5분쯤 담가줍니다
(꽈리고추 주름 사이에 있는 불순물까지 완전하게 제거할 수 있어요~!)
여기서 잠깐! 꽈리고추를 씻을 때 꼭지를 따서 씻는 것보다 깨끗하게 씻은 다음 꼭지를 따는 게 좋은 방법입니다
꼭지를 따서 씻게 되면 고추안으로 물이 들어갈 수 있기에 씻은 다음 꼭지를 따는 게 좋은 방법인 것 같아요~~~
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STEP 2/13깨끗하게 씻은 꽈리고추에 천일염 반 큰술을 넣고 5분 정도 절여줍니다
꽈리고추에 간도 베이고 더파릇하고 아삭하게 하는방법입니다
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STEP 3/13멸치는 머리와 내장을 정리해 줍니다
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STEP 4/13양념을 모두 썩어줍니다
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STEP 5/13기름을 두르지 않은 마른 팬에 멸치를 볶아줍니다
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STEP 6/13식용유(1)을 넣고 편 썰은 마늘을 노릇노릇 볶아줍니다
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STEP 7/13마늘이 노릇하게 볶아지면 마른 팬에 볶아놓은 멸치를 넣어줍니다
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STEP 8/13만들어 놓은 양념장을 부어줍니다
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STEP 9/13양념장을 넣어 끓기 시작하면 꽈리고추를 넣어줍니다
꽈리고추에 간이 조금 되어있어서양념이 묻을 수 있을 만큼 빠르게 볶아줍니다
꽈리고추를 따로 볶아서 멸치랑 함께 섞어 무쳐도 맛있어요
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STEP 10/13홍고추 1개를 썰어서 넣어주었더니 눈으로 보기에도 예쁘네요~!~
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STEP 11/13마지막에 통깨를 넣고 휘리릭 섞어주면 꽈리고추 멸치볶음 완성입니다
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STEP 12/13접시에 담아보니 푸짐한 꽈리고추 멸치볶음이 먹음직스럽지 않나요~!!!
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STEP 13/13꽈리고추에도 간이 배어 더 아삭하고 맛있어요
마늘과 멸치의 달큼함도 맛있어서 자꾸만 젓가락이 가는 반찬이네요~!~
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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설화냥리뷰별점너어~~~무 맛있어요! 스마일 로즈님 레시피 종종 보고 음식 하는데 참 좋아요2021.03.07 13:46 -
आकांक्षा리뷰별점맛있어요.밑반찬으로 딱이지요~2021.02.06 21:14 -
jeong da hye리뷰별점정말 맛있네요..꽈리고추가 넘 맛있게 됬어요..멸치도 맛있고~~~감사합니다2020.10.08 13:31 -
리뷰별점아주 맛있게 잘 됐어요~^^감사히 잘먹겠습니다2020.07.14 15:10
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