가지볶음 돼지고기 가지볶음

가지볶음 돼지고기 가지볶음

돼지고기 다짐육 넣고 가지를 볶았는데 감칠맛도 있고 맛있더라고요

가지에는 항암효과에 좋은 안토시아닌,폴리페놀 등 다양한 항산화물질이 함유되어있고

항암효과에 도움을 준다고 합니다

콜레스테롤 수치를 낮추는데 많은도움이 있어요~!~

가지영양분중 절반이상은 수분에 가깝고 식이섬유가 풍부하여 장건강에 도움이 되지요~!~

가지의 보라색은 안토시아닌이라는 물질로 면역체계를 증진해주고

눈의 피로나 눈건강에 좋은 영향을 가지고 있지요~!~

4인분

15분 이내

초급

스마일로즈의건강밥상

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재료

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재료

돼지고기 밑간

간장
0.3숟가락 구매
다진 마늘
0.5숟가락 구매
생강가루
0.3숟가락 구매

가지절임

천일염
0.5숟가락 구매

양념

굴 소스
1숟가락 구매
진간장
1숟가락 구매
다진 마늘
0.5숟가락 구매
설탕
0.5숟가락 구매
통깨
1숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
후추
약간 구매

노하우

가지 손질법
가지 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
식용유 조리법
간장 조리법
다진마늘 보관법
진간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/10

가지는 꼭지 부분에 가시가 있어서 씻을 때 조심을 해야 합니다
꼭지를 제거하고 깨끗하게 씻어줍니다
STEP 2/10

가지를 길이로 반을 자른 다음 어슷 썰어줍니다
청양고추와 홍고추는 어슷 썰고 대파는 쫑쫑 썰어줍니다
STEP 3/10

썰어놓은 가지는 천일염 (0.5)을 넣고 절여줍니다
STEP 4/10

돼지고기 다짐육에 간장과 다진 마늘 생강가루를 넣어 밑간을 해줍니다
STEP 5/10

팬에 식용유를 둘러준 후 대파를 넣어 파 기름을 내줍니다
STEP 6/10

파가 노릇노릇 파향이 나면 밑간 한 돼지고기다짐육을 넣고 볶아줍니다
STEP 7/10

고기 색깔이 조금씩 변하면 썰어놓은 가지를 넣어줍니다
그리고 양파 청양고추 홍고추를 넣고 볶아줍니다
STEP 8/10

굴 소스와 간장을 넣어줍니다
다진 마늘과 설탕도 조금 넣어줍니다
STEP 9/10

통깨와 참기름도 넣고 후추를 넣어주면 가지볶음 완성입니다
STEP 10/10

꼬들꼬들하고 감칠맛 나는 가지볶음
조금 지나면 텃밭 가지도 주렁주렁 달리겠지요
가지가 좋아하는 보라색 꽃이 피었더라고요

요리후기2 댓글0

5.00

리뷰별점

-배미진

리뷰별점

처음 해 보는 가지요리, 맛있다고 하네요

2021.07.18 08:30
binzo4420

리뷰별점

맛이 최고 비주얼 최고 감사합니다

2020.08.23 16:25

#가지볶음 #가지요리 #가지무침 #돼지고기가지볶음

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