애호박볶음 굵게 썰어 식감을 즐기자
마트는 그제 다녀왔는데 먹을게 없.... 하..... ㅠ.ㅠ 맨날 가야 하는 건가? 이번에는 반찬거리보다 주전부리를 더 많이 사오긴 했지만 그래도 먹을 찬이 이렇게 없을 수가 있는건지 야채 칸 열어보니 애호박이 3개... 내가 호박을 좋아하긴 하는데 이렇게 사다 놓을 일인가? ㅋㅋ 그래서 오늘의 메뉴는 애호박볶음이 되겠습니다.
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/5애호박을 얇게 반달썰기로 해도 되지만 저는 호박이 씹히는 맛을 좋아해서 굵게 썰었어요. 서걱(?)하게 씹히면서 애호박 맛이 나는 거 좋더라고요.
양파 1/2개도 썰어놓고 홍고추도 비주얼 겸 매운맛으로 준비했습니다.
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STEP 2/5팬에 기름을 두루고 간마늘 1T를 넣고 볶다가 애호박을 넣고 먼저 볶았어요.
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STEP 3/5애호박이 살짝 익으면 양파를 넣고 볶볶볶~합니다.
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STEP 4/5새우젓을 넣었다면 감칠맛이 도는 애호박볶음이 되었겠지만 없으니 멸치액젓을 3/4T를 넣어봤어요.
매실액도 1T 넣어보고 모자란 간은 소금으로 간을 맞췄어요.
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STEP 5/5홍고추 넣고 한번 섞어주고 불 끄고 통깨를 뿌려줍니다.
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