Name: [최애반찬]매운돼지뒷다리갈비찜
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 300g; 양파 1/2개; 당근 1/2개; 청양고추 2개; 마늘 3~4알; 소주 1/2컵; 고추장 2큰술; 고춧가루 2큰술; 간장 3큰술; 다진마늘 2~3알; 매실액기스 2큰술; 후추 2번; 설탕 1스푼; 갈아만든 배 1/2컵

[최애반찬]매운돼지뒷다리갈비찜

요번엔 매운돼지뒷다리갈비찜입니다~! 서로다른 두가지맛을 즐겨보세요~!

고기자체에 기름기가 적어 다이어트 하시는 분들에게도 살짝 도움이 됩니다~!

2인분

20분 이내

초급

단지s하우스

[더보기] 단지s하우스의 야매요리입니다~ 간편식을 주로 하니 다들 쉽게 만들어 보세요~! 블로그-https://blog.naver.com/sseunghyun529

재료

재료

매운소스재료

노하우

양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
청양고추 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
매실액 보관법
설탕 조리법
배 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

재료는 저번과 같이 물에 잠길정도에 소주반컵을 넣고
핏기와 잡내를 제거해줍니다.약5~15분
(재료사진은 저번과 같습니다..)
STEP 2/11

당근반개는 톡톡 썰고 모서리를 다듬어줍니다~
양파반개는 십자모양으로 4등분해줍니다!
마늘은3~4알 준비~
모서리는 익었을때 으깨져서 퍼지지말라고 다듬어주는것입니다~!!
STEP 3/11

고추장2큰술
STEP 4/11

고추가루2큰술
매운고추가루일 경우 나중에 고추를 안넣으셔도 됩니다.
STEP 5/11

간장3큰술
STEP 6/11

마늘2~3알 다진것
STEP 7/11

매실액기스 2큰술
STEP 8/11

후추2번톡톡
STEP 9/11

설탕은 1큰술~!
(여기서 갈아만든배 작은캔 반컵을 넣으시는 분은 설탕을 제외)
설탕대신 갈배를 넣어주면 자연스러운 단맛과 고기가 사알짝 연해져요~
STEP 10/11

양념과 같이 버무려 주고 약 하루동안 재워줍니다~!Zzz...
STEP 11/11

고추가루가 안매우신분은 조려질때 고추 2개를 톡 잘라 넣어주시면 됩니다~! 저처럼 매우신분은 그냥 조려주시면 매콤하구요~!! 자신이 원하는 국물의 양이 되면 완성~!!