Name: [최애반찬]매운돼지뒷다리갈비찜
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 300g; 양파 1/2개; 당근 1/2개; 청양고추 2개; 마늘 3~4알; 소주 1/2컵; 고추장 2큰술; 고춧가루 2큰술; 간장 3큰술; 다진마늘 2~3알; 매실액기스 2큰술; 후추 2번톡톡; 설탕 1스푼; 갈아만든 배 1/2컵

[최애반찬]매운돼지뒷다리갈비찜

요번엔 매운돼지뒷다리갈비찜입니다~! 서로다른 두가지맛을 즐겨보세요~!

고기자체에 기름기가 적어 다이어트 하시는 분들에게도 살짝 도움이 됩니다~!

2인분

20분 이내

초급

단지s하우스

[더보기] 단지s하우스의 야매요리입니다~ 간편식을 주로 하니 다들 쉽게 만들어 보세요~! 블로그-https://blog.naver.com/sseunghyun529

재료

계량법 안내

재료

매운소스재료

고추장
2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
간장
3큰술 구매
다진마늘
2~3알 구매
매실액기스
2큰술 구매
후추
2번톡톡 구매
설탕
1스푼 구매
갈아만든 배
1/2컵 구매

노하우

양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
청양고추 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
다진마늘 보관법
매실액 보관법
설탕 조리법
배 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

재료는 저번과 같이 물에 잠길정도에 소주반컵을 넣고
핏기와 잡내를 제거해줍니다.약5~15분
(재료사진은 저번과 같습니다..)
STEP 2/11

당근반개는 톡톡 썰고 모서리를 다듬어줍니다~
양파반개는 십자모양으로 4등분해줍니다!
마늘은3~4알 준비~
모서리는 익었을때 으깨져서 퍼지지말라고 다듬어주는것입니다~!!
STEP 3/11

고추장2큰술
STEP 4/11

고추가루2큰술
매운고추가루일 경우 나중에 고추를 안넣으셔도 됩니다.
STEP 5/11

간장3큰술
STEP 6/11

마늘2~3알 다진것
STEP 7/11

매실액기스 2큰술
STEP 8/11

후추2번톡톡
STEP 9/11

설탕은 1큰술~!
(여기서 갈아만든배 작은캔 반컵을 넣으시는 분은 설탕을 제외)
설탕대신 갈배를 넣어주면 자연스러운 단맛과 고기가 사알짝 연해져요~
STEP 10/11

양념과 같이 버무려 주고 약 하루동안 재워줍니다~!Zzz...
STEP 11/11

고추가루가 안매우신분은 조려질때 고추 2개를 톡 잘라 넣어주시면 됩니다~! 저처럼 매우신분은 그냥 조려주시면 매콤하구요~!! 자신이 원하는 국물의 양이 되면 완성~!!