Name: 오리주물럭
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 생 오리 슬라이스 600g; 양파 1개; 대파 1개; 청량고추 2개; 부추 마음대로; 간장 1Ts; 고추장 1Ts; 굴소스 1ts; 두반장 1ts; 고추가루 2Ts; 다진마늘 1.5Ts; 매실 1Ts; 맛술 1Ts; 생강청 1ts; 조청 1Ts; 후추 0.5ts

오리주물럭

닭, 돼지, 소를 돌리던중 문득 오리가 생각나서...

3인분

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간장 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
청매실 손질법
청매실 보관법
맛술 조리법
조청 조리법

조리순서

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STEP 1/8

고기 양념을 준비합니다.
고기600g에 간을 할수 있는 양념 (간장, 고추장, 굴소스, 두반장)을 기호에 따라 합이 간장짠맛기준3Ts
단맛양념(설탕, 조청, 맛술, 매실, 생강청, 시럽등등) 설탕단맛기준2Ts 생각하셔서 집에 있는 양념 활용하세요.
STEP 2/8

준비된 양념에 고기를 재워 둡니다.
STEP 3/8

그 사이 양파를 0.5cm두깨로 썰어둡니다.
STEP 4/8

대파도 길게 썰어줍니다
STEP 5/8

청량고추 어슷 썰어서 씨 빼줍니다.
STEP 6/8

고기를 팬에 볶습니다. 오리에서 기름이 나오기때문에 기름은 넣지 않습니다.
STEP 7/8

고기가 어느 정도 익었을때 대파, 양파, 청량고추를 넣고 볶아주세요.
STEP 8/8

마지막에 자른 부추를 넣고 통깨 뿌리고 마무리 합니다.