초간단 밑반찬 고사리나물 만드는 법
저희집은 농사를 짓는데 그중에서 고사리도 굉장히 많이 하고 있어요
그래서 이번에 집에 갔을때 잔뜩 받아와서 고사리나물을 만들어 두었답니다.
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/12요리를 시작하기 전 고사리는 미리 불려주세요
햇 고사리의 경우 4시간이면 충분히 불어요
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STEP 2/12잘 불린 고사리는 흐르는 물에 4~6번 정도 깨끗히 씻어 물기를 털어서 준비합니다
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STEP 3/12참기름을 프라이팬에 둘러주세요
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STEP 4/12그리고 고사리를 넣고 강불에서 볶아줍니다강불참기름이 들어가면 절데 식용유는 두르지 마세요
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STEP 5/12그리고 다진 마늘도 넣고 같이 볶아줍니다
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STEP 6/12볶다가 마늘 향이 올라오면 물의 절반만 넣고 볶아주세요물이 들어가지 앙ㅎ느면 바짝 말라버려요
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STEP 7/12물기가 날라가면 참기름을 두르고 한 번 더 볶아주세요
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STEP 8/12후에 간장을 쭈욱 둘러서 재빠르게 볶아줍니다
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STEP 9/12만약 이때 수분기가 없으면 물을 더 넣어주시고 있으면 굳이 안넣어주셔도 되요
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STEP 10/12그리고 마지막으로 소금으로 간을 맞춰주세요
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STEP 11/12빠르게 볶다가 간을 보시고 심심하시면 소금만 약간 더 넣어주세요
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STEP 12/12접시에 담아서 완성~!
- 햇고사리의 경우엔 이렇게 하시면 되는데 묵은 고사리라면 불리시고 한번 데쳐주셔야해요
참기름이 들어가면 절대 식용유는 넣지마세요
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