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콩나물 해장국!! 얼큰하고 칼칼 시원한 콩나물김치장국이 속을 아주 퐉!! 풀어 버립니다!!
칼칼하고 묵직한 해장국으로 뒤집어진 속에 평화를 찾아 줍시다!!
3인분 30분 이내 아무나
두율이아빠두율이아빠의 쿡잇TV 놀러가기 : https://bit.ly/3aWUFTq
재료
양념
파기름재료
노하우 영상
  • 김치 손질법
  • 콩나물 손질법
  • 콩나물 조리법
  • 콩나물 보관법
  • 고추장 조리법
  • 된장 조리법
  • 고춧가루 보관법
  • 멸치액젓 조리법
  • 진간장 조리법
  • 다진마늘 보관법
  • 식용유 조리법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
동영상 레시피
조리순서
쿡팁
1. 레시피동영상 시청은 새로운 레시피 제작에 커다란 힘이 됩니다.

2. 간이 싱거우면 간장이나 국간장 말고 소금으로 간을 추가하세요.

3. 동영상 계량과 본 레시피 계량은 차이가 있습니다~ 전 일반 밥숫갈(7~8cc)로 계량을 하는데 만개의 레시피 공식 계량법은 1T(테이블스푼,15cc) 라 이에 맞게 수정해서 올려서 그렇습니다.집에서 쓰는 밥숫갈 용량은 레시피에 1T 와는 다른 개념이니 유의 하세요~

밥숫갈 계량이 필요 하신분들은 동영상 참고하세요~

국물요리의 경우 화력이 얼마나 쎈지? 뚜껑을 덮고 끓였는지 안덮고 끓였는지? 재료가 가진 수분이 얼지속 레시피 동영상 시청은 레시피 제작에 커다란 힘이 됩니다.마만큼인지 등등 여러가지 변수에 따라 레시피 대로 만들어도 간이 왔다 갔다 합니다. 그래서 꼭 마지막에 최종간을 보시고 본인 입에 맞는 간을 찾으 시길 추천 드립니다.
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리뷰별점
  • 타나마이타나완
    리뷰별점
    1 일단 콩나물국은 파기름을 내면 안됨(식용류안됨) 2 콩나물을 첨부터 넣어 육수를 만들어야 됨 나중에 넣으면 아무맛도 안남 3 뚜껑은 그냥 첨부터 열고 끌여야 비린내가 안남 4 까나리 액젓이나 간장으로 간을해야 시원한 맛이 남
    2020.05.18 03:03
    쉐프의 한마디
    소중한 의견 감사 드립니당^~^ 근데 제목을 잘못 보셨어요 ㅎㅎ 1.콩나물국이 아니라 콩나물 김치해장국입니다^^ 고추기름 낸 짬뽕에 콩나물 넣어 주는집 처럼 해장을 강조하려고 콩나물 넣은 거에요^~^ 콩나물국이랑은 레시피 자체가 다르답니당~ 2.콩나물국이 아니에요. 콩나물김치 해장국이에요^~^ 콩나물국이랑 레시피 자체가 다르죠^~^ 3.제 레시피 대로 해보셔요 ^~^ 저것두 비린내 하나도 안난답니다. 4.간은 개인의 취향이에용^~^ 소금 국간장 멸치 액젓 고추가루 등등 간맞추기를 꼭 획일화 시킬 필요는 없겠죠^~^ 장문의 댓글을 주실정도로 제 레시피를 유심히 봐주시고 관찰해주신것 같아 너무너무 감신 드립니당~~즐거운 하루 되세요^^
    2020.05.18 09:53
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