Name: 볶음우동:냉장고속 채소만으로도 충분해요
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 우동면 2개; 다진마늘 1큰술; 현미유; 양배추 1/4통; 청경채 1~2개; 느타리버섯; 양파 1/2개; 고추 1~2개; 참기름; 통깨; 양조간장 3큰술; 굴소스 1~2큰술; 설탕 1/2큰술; 고춧가루 1/2~1큰술

볶음우동:냉장고속 채소만으로도 충분해요

해물이나 베이컨,고기 등을 넣지 않고 냉장고속 채소들만으로도

충분히 맛있는 볶음우동을 만들 수 있어요

4인분

30분 이내

중급

재미마미

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재료

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재료

양념장

양조간장
3큰술 구매
굴소스
1~2큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
고춧가루
1/2~1큰술 구매

노하우

다진마늘 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
청경채 손질법
청경채 보관법
느타리버섯 손질법
양파 손질법
양파 보관법
고추 조리법
고추 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
양조간장 조리법
설탕 조리법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

손질한 채소는 적당한 크기로 썰어 준비해 두고
양조간장2, 굴소스1,설탕1/2,고춧가루1/2를 넣어 볶음우동 소스를 만든다
*양념소스는 간장과 굴소스의 염도 등에 따라 달라질 수 있어요.
* 느타리버섯과 청경채는 살짝 데쳐놓았다 사용해도 좋다
STEP 2/8

달궈진 프라이팬에 현미유를 넣고 다진 마늘을 볶아 마늘향을 낸다
STEP 3/8

청경채를 제외한 채소를 넣는다
*다양한 버섯류와 애호박,당근,고추,피망 등 냉장고에 있는 채소는무엇이든 넣을 수 있다 특히 숙주나물을 넣으면 좀 더 이국적인 풍미를 맛 볼 수 있다
STEP 4/8

준비한 양념소스를 반만 넣어 볶다가
약불로 낮추고 뚜껑을 닫고 잠시 재료들을 익힌다
STEP 5/8

뚜껑을 열면 채소국물이 자작하게 생기는데
이때 국물맛이 이 볶음우동의 맛을 좌우한다
STEP 6/8

우동면을 넣고 남은 양념소스 반을 넣고 중불에서 볶는다
STEP 7/8

면이 양념소스와 잘 어우러지면 청경채를 넣어 한번 더 볶는다
STEP 8/8

청경채가 숨이 죽으면 참기름과 참깨를 넣어 골고루 섞어주면
맛있는 볶음우동 완성~