시금치된장국 끓이기
오전에 장 봐오고 포스팅할 요리 2가지를 했어요. 빨리 서두르면 2개 다 올려야지 했는데 시간이 어찌나 빠른지... 하나도 못 올렸는데 저녁시간이 되어버렸네요. 요즘 찌개만 끓여먹고 국을 끓여먹은 지 오래된 거 같아서 구수한 시금치된장국을 끓였답니다. 밥 말아서 김치 올리고 후루룩 먹으면 한공기가 뚝딱이지요.
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8쌀뜨물이 없어서 그냥 맹물로 끓였어요. 왼쪽 채망에는 보리새우, 오른쪽 채망에는 된장이 들어있어요. 우리집 두 남자의 취향을 고려해서 보리새우와 된장을 육수만 뽑아내고 걸러내려고 해요. 그리고 다시마도 3장을 넣었답니다.
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STEP 2/8황태채가 어설프게 한줌이 가루와 남아 있어서 이것도 그냥 넣었어요. 보리새우와 황태채가 들어가서 멸치육수를 안 냈어요.
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STEP 3/8시금치는 깨끗하게 여러번 헹궜습니다.
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STEP 4/8새송이버섯, 양파, 대파를 썰어서 준비했어요. 두부가 있었으면 깍둑 썰어서 넣었겠지만 없어서 패스~
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STEP 5/8다시마는 5분 정도 있다가 꺼내서 버렸고 보리새우는 어느 정도 우려냈을 때 꺼냈어요.
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STEP 6/8시금치, 새송이버섯, 양파를 넣고 끓여줍니다.
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STEP 7/8간마늘 1큰술과 고춧가루 2T와 국간장 1T를 넣고 시금치된장국을 끓여줍니다. 집집마다 된장 맛이 다르기 때문에 간을 보시고 싱거우면 국간장을 추가해 주세요.
저는 된장을 시어머니표와 제가 작년 11월에 담근 된장을 반반 섞어서 끓였기에 국간장 1T를 더 넣어서 간을 맛췄습니다.
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STEP 8/8구수한 시금치된장국 끓이는 법 어렵지 않아요~
마무리로 대파를 넣고 2~3분 끓이고 나면 시금치된장국이 됩니다.
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