Name: 베이징 유명한주방장 직접가르치는 특별한 마파두부麻婆豆腐（mapodoufu)
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 두부 1모 300g; 파 약간; 진간장 1스푼; 굴소스 1+1/2스푼; 설탕 1/2스푼; 고추가루 1+1/2스푼; 전분 1스푼; 소금 약간; 물 300ml

베이징 유명한주방장 직접가르치는 특별한 마파두부麻婆豆腐（mapodoufu)

두반장필요없이 고기없어도되고 진짜쉽게만들수있는 마파두부소개해드립니다 .

이렇게만든마파두부 정말맛있습니다.

중국베이징 유명한주방장 직접가르치는방법으로 만든 밥도둑 마파두부 ~ 꼭 한번해보세요.

#두부 #마파두부 #중국식 #중국식마파두부 #두부요리 #두반장없이 마파두부

1인분

15분 이내

초급

반찬한개

[더보기] 뭐먹는지 고민하세요? 건강하고 간단하고 맛있는한중요리소개드립니다 https://www.youtube.com/channel/UC21PAJd7r0aJQbEktKdEXvQ?view_a

재료

계량법 안내

재료

두부 1모
300g 구매
파
약간 구매
진간장
1스푼 구매
굴소스
1+1/2스푼 구매
설탕
1/2스푼 구매
고추가루
1+1/2스푼 구매
전분
1스푼 구매
소금
약간 구매
물
300ml 구매

노하우

두부 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
진간장 조리법
설탕 조리법
고춧가루 보관법
소금 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/8

두부 1모를 1~2cm 정도의 크기로 잘라주세요
두부 1모 300g(부침용)
STEP 2/8

물에 넣고 끓여 주세요
두부 특유 냄새를 없애 줍니다
중불
STEP 3/8

물이 끓으면 바로 건져내어 찬물에 담가 두세요
STEP 4/8

파를 작게 잘라 주세요
대파 약 5cm 정도면 되요
STEP 5/8

프라이팬에 기름을 두르고, 아래 순서대로 볶습니다
잘라 둔 대파
▽
굴소스 1스푼
▽
고추가루 1스푼 반 (금방 타니까 주의 하세요)
▽
물 300ml
▽
두부
의 순서대로 넣고 끓입니다
물은 두부가 물위로 보일 정도면 됩니다
전 300ml로 했습니다
중불
STEP 6/8

끓기 시작하면 ,
간장 1스푼
▽
설탕 반스푼
을 넣고 물이 약간 증발 되도록 끓여 주세요
전 강불에 2분 정도 끓였습니다
강불
끓이시면서 간을 보시고, 싱거우면 소금으로 간을 맞추세요
STEP 7/8

물이 약간 졸여 졌으면,
전분1스푼을 물(소주잔1컵)에 풀어 저어주면서 넣어주세요
10초 정도 더 저으면 마파두부 완성 입니다~
STEP 8/8

그릇에 담아 주시고, 맛있게 드세요
집에 손님 오면 가끔 하는데,
중화요리와 다른 맛이라고 레시피 가르쳐 달라고 해서 제작해 보았습니다
감사합니다