황태국 시원해서 해장으로도 좋아요

황태국 시원해서 해장으로도 좋아요

콩나물과 무우가 있어서 시원한 황태국

4인분

60분 이내

아무나

깻잎언니

[더보기] 생선을 싫어하는 1인이 있어서 생선반찬은 거의 없지만 나물반찬과 가끔 고기반찬 만들어봅니다 https://m.blog.naver.com/kimsy10421/221586873227

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STEP 1/8

재료를 준비해요
국 끓일때 콩나물은 통통한 콩나물이 부드러워서 좋은것 같아요
STEP 2/8

황태는 물에 행궈서 물기 짜지말고 먹기 좋은 크기로 잘라주고,
무우도 먹기 좋은 크기로 잘라서 들기름 집간장 넣고 볶아주세요
STEP 3/8

볶다보면 무우나 황태에서 뽀얀물이 나와요
STEP 4/8

다싯물을 재료가 잠길 만큼만 부어서
뚜껑을 닫고 끓이다가 끓으면 불을 중간불로 줄이고 무우가 익을때까지 끓여주세요
STEP 5/8

무우가 익어서 잘라지면
거의 다 됐어요
무우와 황태에 간이 다 베였으니까요
STEP 6/8

콩나물,대파 넣고 다싯물 나머지 다 넣고 끓이세요
STEP 7/8

황태국이 끓으면
STEP 8/8

풀어둔 계란을 드문드문 돌리고 졌지말고 계란이 익을때 까지 그대로 두섰다가 다 익으면 뚜껑을 닫고 10~20분 후에 드세요

●국 끓일때 처음 부터 간을 다 하고 끓이세요.

●처음 물을 부을때는 재료에 간이 잘 베이게

재료가 잠길 만큼만 부어주세요.

●짜지 않을까 해도 두번째 물을 부어서 끓이면 재료에서 고유의 맛과 간이 다시 나와서 깊은 맛이 나는 국이 되요^^♡

●뜨거울때 간을 보면 짠맛이 덜하니까

작은 종지에 덜어서 식혀서 간을 봐주세요

●얇은 콩나물은 국을 끓이면 질긴 느낌이에요

냉동실에 있던 다싯물 해동이 덜되서 얼은것 그대로 사용했어요^^

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#황태국 #시원한국 #해장국

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