오이소박이 끝까지 아삭하고 맛있게 담는 법
오늘은 만들어 먹은 지 시간이 지나고 오이 소박 이통은 비었는데 이제야 글을 올리고 있네요~!~
아삭하고 정말 맛있게 먹은 오이소박이입니다
통이 비고 다 먹을 때까지 아삭하고 맛있게 먹을 수 있는 오이소박이 담는 법 저와 함께 담아보실까요~!~
오이소박이 #오이김치 도 절여주는 과정이 중요한 것 같아요
절이는 것만 잘하면 끝까지 아삭하고 맛있게 먹을 수 있어요~!~
6인분 이상 
20분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 재료
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수북히
조리순서
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STEP 1/10오이는 5등분 한 다음 십자로 칼집을 넣어줍니다
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STEP 2/10부추 양파 당근은 다지듯이 1cm 정도 크기로 잘게 썰어줍니다
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STEP 3/10물 5컵에 소금 5 큰 술을 넣고 팔팔 끓여줍니다
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STEP 4/10잘라놓은 오이에 팔팔 끓는 물을 부어준 다음 큰 접시로 눌러준 다음 1시간 절여줍니다
중간에 오이를 구부려 보고 부러지지 않으면 잘 절여진 상태입니다
오이가 뜨지 않고 그대로 잘 절여지고 더 아삭하게 만들어요
절이는시간은 무거운 접시로 눌러서 30분 절이고 뒤집어서 30분 더 절여줍니다
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STEP 5/10썰어놓은 채소에 모든 양념을 넣고 살살 버무려줍니다
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STEP 6/10오이를 살짝 벌려준 다음 속을 채워줍니다
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STEP 7/10딱 작은 용기로 한 개네요
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STEP 8/10바로 담아서 바로 먹어도 맛있는 오이소박이입니다
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STEP 9/10하루 정도 실온에 두었다가 냉장고에 넣어줍니다
바로 먹어도 맛있디만 냉장고에 하루 정도 숙성된 오이소박이는 아삭하면서 너무 맛있지요
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STEP 10/10통이 비워질 때까지 아삭아삭한 오이소박이 담는 법은 딱 한 가지 비법은
뜨거운 물을 부어서 무거운 접시로 눌러 놓았다가
찬물에 헹구어 물기를 완전히 빼주는 것입니다
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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밝은빛누리예리뷰별점유투브에 오이소박이 레시피 올라온거 여러개 봤는데 재료들도 가지각색에 의외로 복잡하게 올라온게 많아서 찾다가 스마일로즈님 레시피보구 간단하면서 깔끔해서 해봤는데 처음 만들어봤는데 인생 오이소박이가 탄생했어요. 감사합니다.2020.05.28 18:35
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