햇감자로 끓이는 감자짜글이, 짜글이찌개, 감자요리
포실포실 부드럽게 잘 익은 감자와 얼큰한 자박한 국물과 함께 밥에 으깨 비벼 먹으면 맛이 있지요. 여기에 아이들이 좋아하는 고기도 푸짐하게 함께 넣고 다른 반찬 필요없는 건더기가 푸짐한 감자 짜글이찌개를 끓였습니다.
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/6돼지 앞다리살 400g을 고추가루 2큰술, 고추장 1큰술, 된장 1/2큰술, 간장 2큰술, 청주 2큰술, 매실청 1큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 1큰술, 후추 1/2작은술을 넣고 버무려 재워 줍니다.
-
STEP 2/6달군 냄비에 식용유 1/2큰술을 두르고 대파 1대를 준비해 흰 부분을 어슷하게 썰어 넣고 양파 1/2개를 네모나게 잘라넣고 먼저 볶아 줍니다.
-
STEP 3/6그리고 껍질 벗겨 1~1.5cm 두께로 통 썰기한 감자 2개를 +자로 잘라 흐르는 물에 가볍게 한번 씻어 체에 건져 넣고 볶아 줍니다.
-
STEP 4/6감자 겉면이 투명하게 볶아지면 준비한 돼지고기를 넣고 볶아 줍니다.
-
STEP 5/6고기가 완전히 익으면 고기를 양념한 그릇에 물 2+1/2컵을 붓고 그릇에 묻은 여분의 양념을 씻어 함께 붓고 끓여 줍니다.
-
STEP 6/6센불에서 한번 고르게 팔팔 끓으면 중~약불로 줄여 국물이 우러나게 끓인 후 어슷 썬 대파 초록부분과 청양고추 2개를 넣고 마무리해줍니다.
부족한 간은 소금으로 봐주세요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,