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소고기사태 무국 끓이는 방법- 딸에게# / 사태수육 삶은 육수 활용
노란장미

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사태수육 만들며

나온 육수와 사태로 무국 끓이기~

일타 쌍피~꿩먹고 알먹고~

한참전 사태수육 만들고 끓여먹은

소고기 무국입니다.

소고기사태무국

사태수육 하고 남은 육수에

무넣고 끓인 무국

소고기사태무국 끓이는법

사태, 사태육수,무 1토막,파1/2대,

다진마늘1 ,집간장1,소금 조금

소고기 사태

물에 담가서 핏물을 빼고~

양파,마늘,파잎,파뿌리,통후추 넣고

푹 삶아요~

이때~ 무를 통째 넣어도 됩니다.

사태는 건져내고

육수는 걸러내고~

사태 먹기 좋게 썰어요~

아롱아롱한 부분은 사태수육으로 맛나게~

무는 나박나박 썰고~

처음부터 사태 삶을 때 넣은 통무면 꺼내서 썰고~

파는 어슷 썰고~

마늘은 다져놓고~

사태육수에 무 부터 넣고

무가 익게 끓여요~

무가 맑갛게 익으면

파,마늘 넣고~

썰어놓은 사태도 넣어요~

간은 집간장과 소금으로

간장만 넣으면 까매지니까~

무가 말갛게 잘 익었어요~

무국은 다시 뎁혀 먹을 때~

파는 다 뭉그러져도 더 맛나다지요~

사태는 기름지지않고

아롱아롱 쫄깃하니 맛나다지요~

고기듬뿍~ 사태무국

국물은 시원~ 구수~

사태라 국물이 기름지지않고 깔끔하답니다.

무는 들큰해요~

밥 말아서 김치만 있으면

아침이 든든~

전에도 국물 없이 밥 먹으면

뭐 안 먹은 듯 했지만

나이들어가며 더더 안 넘어 가네요~

어릴적~

친할머니~ 상추쌈 세쌈만 먹으면 목이 메어서 안 넘어간다고~

그 얘기 들 을 땐~ 응? 왜? 했었는데

친정엄마가 나이들어 목이 멘다 하면서

할머니 말이 뭔지 알겠다고 하더니

이제 내가 그말을 이해할 나이가 되었네요~

"니들도 나이 들어봐"

그말은 지금 많이 실감하고 있답니다.

요즘~ 즉석제품이 워낙 잘나오지만~

집에서 요런 국 끓이면 더 뿌듯하다죠~

식구들이 맛나게 잘 먹는 모습보면

힘들어도 또 하게 되는 엄마니깐요~

오늘 뭐해먹지? 든든집밥은

소고기 사태 무국입니다.


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