< 밥반찬 > 구운두부 야채조림 #

고소한 두부에 아삭한 야채 올려서 먹어요 양념이 쏙 베어서 완전 맛있어요

4인분

15분 이내

초급

요리조이

[더보기] 매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

재료

재료

양념

노하우

조리순서

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STEP 1/13

두부를 가지런히 크게 잘라 주시고
STEP 2/13

팬에 하나씩 정렬합니다
먼저 불을 켜서 물기를 날려 주세요
STEP 3/13

식용유 두르고 중불에 구워주세요
식용유를 추가해 가면서 단단한 두부를 만들어 주세요
뒤집어 주세요
STEP 4/13

노릇하게 됐는지 뒤집개로 체크해가면서 반대쪽도 노릇하도록 구위주세요 식용유를 중간중간 두부 사이로 두르고 팬을 움직여서 속까지 기름이 스며들게 합니다
불을 끄고
STEP 5/13

새송이버섯과 당근을 납작하게 썰어서
STEP 6/13

팬 바닥에 넣고 두부를 그 위에 올려 주세요
STEP 7/13

양파와 대파를 길쭉하게 채썰어 두부위에 올려 주시고
STEP 8/13

다진마늘 1T 고추가루 1T 진간장 4T 위에다 골고루 뿌리고 중불에 볶아주세요
STEP 9/13

두부위의 야채를 넓게 펴서 식용유를 팬 가장자리쪽으로 둘러 줍니다 뒤집개로 팬 가장자리쪽을 한두번 들썩여 주면 양념이 들어갑니다
STEP 10/13

생강즙 1/2T 넣고 두부가 부서지지 않도록 볶아주세요
STEP 11/13

불을 끄고 참기름을 둘러 줍니다 야채를 오래 익히지 않아서 아삭 쫄깃해요
STEP 12/13

접시에 두부를 하나씩 담고
(두부가 단단하고 고소해요 유부처럼)
STEP 13/13

야채를 담아 주세요
야채가 아삭하게 간이 잘 됐고 양념이 잘 베었네요 통깨를 뿌려 주세요