닭안심과 냉면 육수로 초계국수 만들기!
날씨가 점점 따뜻해지면서 여름이 성큼 다가오는 게 느껴져요.
이럴 땐 시원하고 상큼한 국물이 당겨서 면역력을 높이는 데 도움이 되는 닭고기로 초계국수를 만들어 보았답니다.
2인분 
60분 이내 
아무나 
맛있는 걸 좋아하는 이웃집의 평범한 사슴
재료
계량법 안내
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/7냄비에 물 400ml 정도를 끓인 뒤 해동된 닭안심 4조각과 대파, 통마늘, 통양파를 넣고 20분간 팔팔 끓인다.
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STEP 2/7잘 삶아진 닭안심은 결을 따라 먹기 좋은 크기로 찢는다.
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STEP 3/7닭을 삶은 육수는 체에 거른 뒤 냉장고에 넣어 차게 식힌다.
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STEP 4/7찢은 닭고기에 소금과 후추, 겨자를 조금씩 넣고 조물조물 버무린다.
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STEP 5/7소면 200g을 삶는다.
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STEP 6/7냉면 육수 한 봉지에 동일한 양의 닭육수를 넣고 설탕 2큰술과 식초 3큰술 그리고 연겨자 2큰술을 넣어 섞는다.설탕과 식초 그리고 연겨자의 양은 취향에 따라 가감해 주세요.
저는 연겨자를 좋아해서 듬뿍 넣었답니다.
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STEP 7/7그릇에 삶은 소면을 넣고, 채 썬 양배추와 무쌈 그리고 닭고기를 올린 뒤 국물을 부으면 면역력에 좋은 초계국수 완성!
- 초계국수 위에 올라가는 토핑은 취향에 따라 가감해 주세요.
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