브로콜리생채(브로콜리대)

브로콜리생채(브로콜리대)

브로콜리을 사면 대을 이용할수 방법을 찾다

송이는 따로 데쳐먹고 브로콜리대로 생채을

시도해봅니다

6인분 이상

30분 이내

초급

마미집밥

[더보기] 제철요리 https://youtu.be/ijitBURtKSk https://blog.naver.com/yujeong50 https://instagram.com/yujeong50

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재료

재료 계량 안내

재료

브로콜리
4개
양파
1개
쪽파
1/2줌
당근
1/2개

양념

소금
2큰술
고추가루
2큰술
매실액
1큰술
다진마늘
1큰술
생강즙
1t
새우젓
1/2큰술
참기름
적당히
통깨
적당히

노하우

브로콜리 손질법
브로콜리 보관법
양파 손질법
양파 보관법
쪽파 손질법
당근 손질법
당근 보관법
소금 조리법
고춧가루 보관법
매실액 보관법
새우젓 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

브로콜리5개 준비해서
송이는 데쳐드시고
대만 사용해서 생채을 합니다
STEP 2/15

대을 잘라서 껍질을 벗겨주세요
STEP 3/15

벗겨낸 모습입니다
STEP 4/15

벗겨낸대을 먹기좋는 크기로 채썰어주세요
STEP 5/15

채썬대을 소금을 넣어서 5분정도 절여주세요
STEP 6/15

그사이 야채을 준비합니다
STEP 7/15

야채는
쪽파는 1cm 로 썰어주고
양피.당근는 채썰어줍니다
STEP 8/15

절여진 브로콜리
STEP 9/15

채에 받쳐 물기을 빼주세요
STEP 10/15

볼에 채썬브로콜리.야채을 넣어주세요
STEP 11/15

양념을 합니다
고추가루2.매살액1..다진마늘1.생강즙1t.새우젓1.설탕1t참기름.통깨
STEP 12/15

골고루 버무려줍니다
간은 보면서 소금으로 가감하세요
STEP 13/15

참기름.통깨을 넣고
버무려주세요
STEP 14/15

잘 버무려진 브로콜리생채 입니다
STEP 15/15

접시에 담아낸 브로콜리대생채
색다른 맛이네요 아삭하고
식감좋아요
무생채와 비슷합니다

: 브로콜리송이는 데쳐서 먹고

브로콜리대는 그대로 껍질을 벗기고 생채을 응용하세요

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