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아스파라거스 요리 / 아스파라거스 두부무침
숙취에 좋은 아미노산의 일종인 아스파라긴이 풍부합니다.

아스파라거스에는 베타카로틴과 비타민 E 등의 지용성 비타민이 많이 들어 있기 때문에 기름으로 볶으면 흡수율이 높아진다. 항산화 작용이 있는 비타민 C가 많이 ( 호박, 피망 )들어 있는 식품과 함께 먹으면 상승 효과에 의해 면역력을 높일 수 있다.

*아스파라거스 고르는 방법*

1. 이삭 끝이 오므라진 것.

2. 녹색이 진한 것.

3. 뿌리 부분은 두께가 일정하며 곧은 것.

00:08 아스파라거스 손질법

05:18 아스파라거스 두부무침

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요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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쿡팁
* 아스파라거스에 양념이 스며들도록 미리 양념합니다.
요리후기4 댓글0
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
  • -마리온
    리뷰별점
    아스파라거스가 싱싱해보여 사오긴했는데 요리방법을 몰라 난감했어요~근데 간단하고 쉽게 할수있는 방법 알려주셔서 많이 도움되었습니다~맛은 덤이구요~^^
    2021.08.06 20:54
    쉐프의 한마디
    감사합니다. ^^ 더위 조심하시고 즐거운 주말 보내세요~~~
    2021.08.07 12:48
  • -방울방울
    리뷰별점
    간단한데 완전 맛있어요^^ 남은 아스파라거스로 낼또 해먹을려구요~~ 감사합니당^^
    2021.02.24 10:23
    쉐프의 한마디
    감사합니다. 오늘도 수고하셨습니다.
    2021.02.24 21:26
  • 설설맘
    리뷰별점
    진짜 맛있게 잘 먹었어요!
    2020.09.15 20:08
    쉐프의 한마디
    감사합니다.~좋은 하루 보내세요.
    2020.09.16 13:08
  • 늘 처음처럼~
    리뷰별점
    간단하면서 맛있네요~~
    2020.07.06 19:41
    쉐프의 한마디
    맛있어 보입니다.^^오늘 하루도 수고하셨습니다.
    2020.07.06 21:19
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