< 밥반찬 > 가지무침

< 밥반찬 > 가지무침

언제 먹어도 맛있는 가지나물 무침 입니다

4인분

30분 이내

초급

요리조이

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고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/5

가지를 잘라주세요 물이 끓으면 찜기를 올려서 가지를 찝니다 5분 후 불을 끕니다 찜기에 2분정도 두었다가 꺼냅니다
STEP 2/5

가지 찌는것만 잘하면 맛있는 가지무침이 됩니다
2조각이 물렁하게 됐네요 넓은 그릇에 식혀 주세요
STEP 3/5

다른 두조각을 5분정도 더 찝니다 불을 끄고 잠시 두세요
STEP 4/5

가지를 먹기 좋게 길이로 자르고 양파와 대파를 채썰어 주세요
STEP 5/5

진간장 2T 고추가루 1T 다진마늘 2T 물엿 1T 참기름 1T 넣고 골고루 무쳐줍니다 통깨를 뿌려요 매콤한 가지무침 입니다

: 가지를 처음부터 작게 등분하면 빨리 찝니다 센불에 찐 후 불을 끄고 뜸을 잠시 두세요 꺼내자마자 펼쳐서 차게 식혀 주어야 아삭한 식감을 유지합니다

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