Name: 백종원의 두반장없는 마파두부 황금 레시피
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부 1모; 돼지고기 다짐육 150g; 양파 1/2개; 대파 1개; 청양고추 1개; 전분물 조금; 고추장 1스푼; 고추가루 1스푼; 된장 1스푼; 진간장 1스푼; 설탕 1스푼; 다진마늘 1스푼; 맛술 1스푼

백종원의 두반장없는 마파두부 황금 레시피

먹기만 해봤던 마파두부! 쉽게 할 수 있는 황금 레시피입니다!

2인분

30분 이내

초급

로빈s키친

[더보기] 안녕하세요. 간편하고 쉬운 요리를 하는 남자 Robin입니다. 블로그주소 : http://blog.naver.com/tail9925

재료

메인재료

양념

고추장
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고추가루
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된장
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진간장
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설탕
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다진마늘
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맛술
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노하우

두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
된장 조리법
진간장 조리법
설탕 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

먼저 위에 적힌 양념들 몽땅 때려넣고 잘 저어서 양념을 만들어주세요. 전부 1스푼씩이라 기억하기 좋아요
STEP 2/11

두부를 먹기좋은 사이즈로 잘라주시구요
STEP 3/11

대파랑 양파를 챱챱챱 썰어주세요~
STEP 4/11

전분물도 미리미리 만들어 놓구요
STEP 5/11

이제 본격적으로 시작해보겠습니다.
먼저 잘 달궈진 팬에 식용유와 참기름을 넣고 파를 몽땅 넣어서 파기름을 만들어주세요.
STEP 6/11

파 향이 어느정도 올라오면 양파도 넣어서 함께 볶아주세요
STEP 7/11

양파에서 물이 조금씩 나올 때면 다진고기를 넣고 이리저리 잘 볶아주세요
STEP 8/11

고기가 다 익을 때쯤해서 양념을 몽땅 넣어주세요
STEP 9/11

양념이 고기와 어우러져 익어가면 두부를 넣고 추가로 물을 100mL 정도 넣어주세요
(덮밥으로 먹을거라 국물(?)이 좀 필요합니다)
STEP 10/11

두부도 다 익어가면 청양고추로 매운 맛을 첨가하고 전분물을 부어서 걸죽하게 만들어주시면 됩니다.
STEP 11/11

완성입니다^^
그릇에 밥과함께 예쁘게 담고 대파 초록부분을 조금 잘라서 플레이팅을 해주었어요^^

요리후기12 댓글9

4.92

리뷰별점

포토 후기(3)

만년새댁

리뷰별점

고추장, 고춧가루 넣기전에 아이들것 덜어놓고 나중에 넣어서 어른거 만들었어요! 사진은 못찍었지만 아이도 신랑도 너무 맛있다며 제가 만든거 맞냐고 물어보더라구요ㅋㅋㅋ 두반장, 굴소스없이 마파두부를 만들수있다니!! 레시피도 기억하기 쉬워요 자주해먹을것 같아요 감사합니다~

2025.12.08 14:02
주연지아

리뷰별점

맛있어요~~~ 오늘 마파두부 성공해서 온가족 맛있게 잘먹었네요

2022.05.23 21:39
보글보글

리뷰별점

양을 두배로잡고했어요 전분물이 조금 많았는지 되직하네요 맛은 좋아요~^^ 휘리릭 금방했네요 두반장없이 마파두부를 해도 이런맛이 나네요

2022.03.19 16:04
도희사랑

리뷰별점

와우 두반장 굴소스없이 이렇게맛난. . 레시피대로만들어서 조금남기고조절해서요리했어요 왠일로 애아빠가 맛있다는말을. . 감격!! 땅큐요~

2021.06.07 21:27