한그릇요리 꼬막비빔국수
한그릇요리로 꼬막비빔국수를 만들었어요.
야채와 살이 꽉찬 꼬막을 삶아 준비해 놓은 셀프비빔국수입니다.
새콤달콤 여러가지 채소들과 어우러져 정말 맛있어요.
3인분 
30분 이내 
초급 
시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.
재료
계량법 안내
- 재료
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or새싹채소
- 고추장양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/7꼬막은 바락바락 치대어 씻어 주고
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STEP 2/7끓는 물에 넣고
수저로 한방향으로 저어 가면서 끓여 줍니다.
끓어 오르기 시작하면 찬물에 행구에 꼬막살을 발라 준비 합니다.
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STEP 3/7유채나물, 양배추는 곱게 채썰어 주고
당근은 곱게 채설어 가볍게 한번 볶아 줍니다.
달걀은 지단을 붙여 곱게 채썰어 주세요.
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STEP 4/7분량의 재료로 초고추장을 만들어 줍니다.
새콤달콤하게 만들어 주시면 되요.
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STEP 5/7만들어 놓은 양념장 반을 넣고 꼬막을 무쳐 주세요.
양념장 나머지 반은 따로 두었다가
드실때 간이 조금 부족하다 싶을때 추가하시면 되요.
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STEP 6/7재료 준비 끝입니다.
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STEP 7/7국수는 삶아서 찬물에 행구고, 무쳐 놓은 꼬막에 넣어 버무려 줍니다. 이때 참기름과 깨소금 듬뿍 넣어 주시구요.
접시에 담아 주고 채소들은 위에 가지런히 올려 줍니다.
- 비빔국수의 맛은 초고추장인데 입맛에 따라 새콤달콤하게 만들어 주시면 됩니다.
시판 초고추장을 사용하셔도 좋아요.
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