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야채가득 계란말이
야채나 베이컨, 게맛살 등 여러가지 재료가 들어간 계란말이를 막상 먹어보면, 의외로 야채들이 적어 설탕, 케찹 등의 조미료를 많이 넣다 보니 본연의 풍미가 떨어지는 감이 있다보니 아예 재료를 많이 넣어 보자는 식으로 만들었는데 확실히 야채맛이나, 다른 재료들의 맛이 확실히 느껴지며, 야채 특유의 단맛이 크게 느껴지는 요리입니다.
2인분 15분 이내 초급
계란말이 재료
노하우
  • 계란 조리법
  • 양파 손질법
  • 양파 보관법
  • 당근 손질법
  • 당근 보관법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 햄 보관법
  • 소금 조리법
조리순서
쿡팁
1. 이 요리는 2인분이기 때문에 1인분을 만드실 땐 모든 재료 양을 반으로 줄여 주세요!

2. 계란말이를 뜨거울 때 옳기면 안돼는 이유는 계란은 단백질의 성질을 가지고 있기 때문인데요.

단백질은 뜨거울 때는 말랑하거나 잘 부서지지만 차거울 땐 단단해지는 성질을 가지고 있기 때문입니다.

p.s: 야채를 덜 다지면 당근이 씹힙니다..
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계란말이 맛보장 레시피