4-5 월에 맛있는 백오이로 오이소박이 담기
동네에 부추농사 지으시는 분이 부추를 주시는 바람에 오이 사다 맛있게 담아봤습니다,
요즘 백오이가 맛있을 때라 너무 맛있게 먹고있습니다~^^
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 맛있는 요리 맛있는 인생~ 음악을 사랑하고 모두의 해피데이를 기원하는^^
재료
계량법 안내
- 재료
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양파가 큰 경우 1개만 사용
- 양념
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이나 까나리액젓
노하우
조리순서
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STEP 1/16오이는 3-4 등분으로 자르고 열십자로 칼집을 내주고~
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STEP 2/16소금 한 국자 반 정도 넣고 물을 팔팔 끓여 절여놓고
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STEP 3/16한번 뒤집어서 골고루 간이 배게 절입니다
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STEP 4/16양파와 부추 준비,
양파가 클 겨우 하나만 하셔도 됩니다
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STEP 5/16양파와 홍당무는 0.5 센치 정도
부추는 1센치 정도로 썰어줍니다
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STEP 6/16오이가 잘라지지 않을 정도로 휘어지면 잘 절여진거에요~^^
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STEP 7/16물기를 빼놓고~
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STEP 8/16다진 양파 마늘 홍당무 부추에다 새우젓 한 국자~
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STEP 9/16설탕 적당히 취향껏 넣으시고~
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STEP 10/16고춧가루 한 국자 반
넣고
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STEP 11/16멸치액젓이나 까나리 액젓 한 국자 넣어줍니다~!
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STEP 12/16골고루 섞어 주시고~
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STEP 13/16모자란 간은 소금으로 맞춘 후, 속을 넣어주세요~!
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STEP 14/16완성입니다~^^
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STEP 15/16이렇게 떨어져 나간 아이들은 바로 버무려서 드시면 됩니다~!
꽁지 하나가 잘못 들어갔네요 ~ ㅋ
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STEP 16/16이틀 후 먹으니 너무너무 맛있네요~!
성공~~^^
- 오이는 그냥 소금에 절여도 되지만
소금물을 끓여서 절이면 더 아작거리고 맛있습니다~^^
백오이로 하셔야 맛있구요~!!
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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hanna *^_~♥리뷰별점요번이 세번째 담가먹었는데 아삭하니 너무 맛있습니다~~ 감사합니다 맛있게 먹을께요2020.05.12 09:11쉐프의 한마디감사합니다~ 요즘 오이가 아주 맛있어요, 저는 어제 오이지 담궜습니다~^^2020.05.31 14:47
)
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