대용량 반찬 파김치 맛있게 담그는 법
봄 입맛 사로 잡는 파김치 담기 너무 쉬워요
6인분 이상 
120분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7쪽파는 뿌리와 겉잎 제거 후 깨끗이 세척해 물기를 털어내고 이파리 끝 약간을 자른다이파리 끝 약간씩 잘라주면 간은 쏙 배고 빵빵해지지 않아요
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STEP 2/7물기 제거한 쪽파는 넓은 대야에 넣고 멸치 액젓 1컵을 줄기 쪽으로 고루 뿌리고 1시간 30분간 절이고 중간에 자리를 바꿔준다
냄비에 물 1.5컵 부어 끓이고 작은 볼에 찹쌀가루1, 물 약간을 넣고 풀어 준 뒤 물이 끓으면 넣고 끓어 오르면 불 끄고 식힌다
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STEP 3/7볼에 양념 재료 모두 넣고 파 절인 멸치 액젓을 따라 내 양념에 섞고 식힌 찹쌀풀 1컵 넣고
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STEP 4/7골고루 섞은 뒤 잠시 숙성시킨다
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STEP 5/7버무리기
절인 파 한 줌씩 쥐고 양념을 줄기 쪽으로 골고루 바르고
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STEP 6/7이파리에는 양념을 묻히는 정도로
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STEP 7/7가지런히 놓고 양념을 발라야 엉키지 않아요
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