대용량 반찬 파달걀말이 만드는 법

대용량 반찬 파달걀말이 만드는 법

달걀과 파의 조합은 언제나 옳다는걸 다들 잘 알고 계씨죠?

요즘에는 매일 찜만 해먹었는데 갑자기 말이가 먹고싶어서 노릇하게 구워본

파달걀말이랍니다! 파의 향긋함은 구워진 달걀과도 참 잘어울려요

2인분

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레몬콩

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STEP 1/16

파는 총총 썰어줍니다
STEP 2/16

그리고 최대한 잘게 다져주세요
쪽파도 상관없지만 쪽파역시 잘게 다져주셔야 말대 편해요~
STEP 3/16

다진 쪽파는 그릇에 담아주세요
STEP 4/16

다진 쪽파에 달걀을 깨서 넣어줍니다
STEP 5/16

최대한 많이 저어서 부드럽게 풀어주세요
달걀을 풀때는 젓가락이 훨씬 좋구요 노른자를 먼저 젓가락으로 집어준후 섞어주시면 빠르게 풀려요
STEP 6/16

그리고 소금을 넣어 간을 맞춰줍니다.
STEP 7/16

소금이 잘 섞일 수 있게 최대한 섞어줍니다
STEP 8/16

강불에 달군 팬에 기름을 부어 골고루 코팅시켜줍니다
강불
STEP 9/16

달군 팬에 달걀물을 부어 얇게 펴주세요
중불
STEP 10/16

달걀이 반 이상 익었을때 돌돌 말아줍니다.
그리고 빈자리에는 기름을 약간만 넣고 다시 빈공간에만 달걀물을 넣어주세요
중불
STEP 11/16

지금 보시면 아시겠지만 달걀물을 붓고 말때 익은 달걀과 달걀물이 이어져야 말때 안 끊겨요
중불
STEP 12/16

그래서 말아줄때 완전히 다 말지는 마시고 다익은부분이 약간 나오게 해서 새로운 달걀물과 이어지게 해주셔야해요
중불
STEP 13/16

다 말아주면 모양을 잡기 위에 팬의 맨 끝으로 가져가 꾹 눌러줍니다
불끔
STEP 14/16

반대쪽도 마찬가지로 눌러주세요
불끔
STEP 15/16

다익은 달걀말이는 도마로 가져와 썰어주세요
STEP 16/16

접시에 담아서 완성~!

: 재료는 간단하죠?달걀말이가 어렵다고 느끼시는 이유가 뭐냐면 이음새부분이 제대로 이어지지 않아서 터지니까 그런건데요 위의 사진처럼 처음에 만 달걀말이가 완전히 다 말리지 않고 끝부분이 나와있은 상태에서 추가 달댤물을 부어 익힌후 말아주기를 반복해주시면 어렵지 않아요~ 그리고 처음에 달걀을 말대 찢어지거나 해도 상관없어요! 후에 말아줄때만 잘 말아주시면 됩니다~그리고 이런 재료가 들어가는 달걀말이의 경우 꼭 잘게 다져주셔야 말기 쉬워요!

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