대용량밑반찬 섞박지만드는방법 ~ 양념장갈아서 한번에

대용량밑반찬 섞박지만드는방법 ~ 양념장갈아서 한번에

요즘처럼 김장김치도도 질리거나 떨어져가고, 매끼니마다 봄동담그기도 힘들고할때, 깍두기 담기보다 더 쉬운 무김치가 바로 섞박지입니다.

조금더 있으면 무가 질겨지는 시기.

섞박지가 맛있는건 아직까지는 겨울무가 남아있어서죠.

맛있는 무로 대충 쓰윽 담가도 맛있는 무깍두기김치 섞박지

김장때 담그는 섞박지보다 이시즌에 담그면 더 귀하고 맛나게 먹히죠.

넉넉히 담가두고, 오랜동안 시원하고 아삭하게 즐겨보세요. ^^

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STEP 1/5

손질해 깨끘이 씻은 무는, 1.5cm 정도의 두께로 썰고 4등분해준다.
소금과 물엿에 2시간정도 절이고, 중간에 몇차례 뒤짚어줍니다.
STEP 2/5

쪽파는 손가락마디정도로 썰고, 양파와 당근은 굵게 채썰어줍니다.
STEP 3/5

양념재료에서 고춧가루 반컵을 제외하고 모두 믹서에 갈아줍니다.
STEP 4/5

고춧가루 반컵을 넣어 무와 버무려 색을 내줍니다.
양파와, 당근, 쪽파를 넣고, 양념재료간것을 부어 함께 버무려주세요.
STEP 5/5

통에 담고 1일 실온, 냉장에 넣어 바로 먹어도 좋고 일주일정도 익혀 먹어도 좋습니다.

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