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충주재벌

삼겹살 묵은지 말이 김치찜 만들기

수미네반찬 레시피로 삼겹살 묵은지 김치찜을 만들어 보았습니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
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먼저 야채 손질을 합니다.
양파는 반으로 짤라 굵직하게 썰어 줍니다.

양파 1개

청양고추와 홍고추는 어슷 썰기로 썰어줍니다.

홍고추 1개, 청양고추 3개

대파도 어슷 썰기로 썰어 줍니다.

대파 1대

묵은지 머리(대가리)를 썰어 줍니다.

묵은지 1포기

묵은지 한장과 삼겹살 한개를 돌돌 말아 줍니다.

묵은지 1포기, 삼겹살 600g

돌돌말은 묵은지와 삼겹살을 반으로 잘라 줍니다.
냄비에 김치 국물을 넣어 줍니다.

김치국물 1컵

냄비에 손질한 야채들을 넣어 줍니다.
반으로 자른 돌돌마른 묵은지와 삼겹살을 넣어 줍니다.
자른면(단면)이 위로가게 올려 줍니다.
멸치 육수를 한컵 부어 줍니다.
육수가 없으면 물을 넣어 줘도 좋습니다.

멸치 육수 1컵

육수가 끓어 오르면 중불로 20분간 은은하게 익혀 줍니다.

중불

그릇에 이쁘게 담아 냅니다.
중불로 은은하게 익혀야 간이 삼겹살에 간이 잘 베입니다.
레시피 작성자About the writer

충주재벌

요리하는 그냥 남자

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