Name: 대용량 반찬 시금치맛살무침 만드는법
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 시금치 1단; 맛살 3개; 다진마늘 1t; 소금 1~2t; 참기름 1바퀴

대용량 반찬 시금치맛살무침 만드는법

요전에 마트에 다녀왔는데 시금치가 두단에 1800원하더라구요

이렇게 까지 가격이 내려간건 처음보기도 했고 오랜만에 좀 무쳐서 먹고 싶어서

만들어본 대용량 반찬 시금치맛살무침입니다!

이런 밑반찬은 만들어두면 든든하잖아요~?

2인분

10분 이내

아무나

레몬콩

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조리순서

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STEP 1/14

시금치는 먼저 끝부분(뿌리부분)을 잘라줍니다
STEP 2/14

자른 부분에 칼을 넣어 먹기 좋은 크기로 잘라주세요
칼 사용하기 싫으신 분들은 손으로 그냥 똑똑 떼어내주세요!
STEP 3/14

흙이나 불순물 제거를 위해 흐르는 물에 깨끗히 씻어줍니다
너무 세게 씻으면 잎이 무르거나 손상될수있으니 살살 씻어주세요
불순물이나 흙은 주로 뿌리부분에 있어요
STEP 4/14

물을 끓여줍니다
강불
STEP 5/14

물이 끓는 동안에 맛살을 반으로 잘라주세요
STEP 6/14

반으로 자른 맛살은 잘게 찢어줍니다
맛살이 너무 길면 시금치랑 먹을때 조금 힘들 수도 있어서
반으로 자른 후 잘게 짖어주시는게 제일 좋아요
STEP 7/14

물이 팔팔 끓으면 시금치를 넣고 데쳐줍니다
강불
시금치는 정말 금방 물러요 그래서 너무 오래 삶으면 흐물흐물 해져버리고 너무 안삶으면 식감이 좋지 않으니 30~1분 사이가 가장 좋아요
저는 50~1분 정도 삶아주었습니다
STEP 8/14

데친 시금치는 차가운물에 한번 씻어주세요
STEP 9/14

씻은 시금치는 물기를 꼬옥 짜줍니다
STEP 10/14

잘게 찢어놓은 맛살과 데친 시금치를 넣고 고루 섞어두세요
STEP 11/14

그리고 소금을 넣어서 섞어주시구요
STEP 12/14

다진마늘도 넣어서 섞어주세요
이렇게 재료를 따로 넣는 이유는 무침 같은 경우엔 골고루 간을 맞추는게 중요해요 그래서 따로 넣어주고 섞고 넣고 섞으면
골고루 잘 무쳐진답니다
STEP 13/14

마지막으로 고소함을 위해 참기름을 살짝 넣고 한번더 골고루 무쳐줍니다
STEP 14/14

접시에 담아서 완성~!