Name: 백종원 불어묵김밥 만들기 :: 야채김밥보다 맛있는 어묵김밥
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 밥 (1줄당 주먹만한크기의 밥); 김밥용김 원하는만큼; 우엉 1줄에 1개; 단무지 1줄에 1개; 사각어묵 8장; 청양고추 4개; 고춧가루 3T; 진간장 4T; 액젓 2T; 식용유 2T; 설탕 2T; 간마늘 2T; 참기름 1T; 소금 1꼬집

백종원 불어묵김밥 만들기 :: 야채김밥보다 맛있는 어묵김밥

야채김밥보다 맛있는 집에 있는 재료로 만들 수 있는 어묵김밥&불어묵김밥

2인분

20분 이내

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레쉪

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재료

재료

노하우

김밥용김 보관법
우엉 손질법
청양고추 보관법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
액젓 조리법
식용유 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/15

밥에 참기름과 소금을 넣어 밑간을 해주세요
애초에 참기름 1-2T와 소금 한꼬집을 넣어 밥을 지으면 따로 밥에 밑간을 안해도 되고 밥 맛도 더 좋아요!
STEP 2/15

사각어묵 8장을 반으로 자른 뒤 얇게 채썰어주세요
STEP 3/15

불에 달군 팬에 기름을 두른 뒤 간마늘 2T를 넣고 충분히 볶아 마늘기름을 내어주세요
STEP 4/15

간마늘이 적당히 노릇노릇해지면 얇게 채썬 어묵을 넣고 진간장 4T, 설탕 2T, 액젓 2T를 넣고 볶아주세요
너무 쎈불에 볶게 되면 양념이 배어들기도 전에 타버릴수도 있으니 약불로 볶아주세요
STEP 5/15

불어묵도 만들어야하니 절반을 덜어 따로 준비해두세요
STEP 6/15

어묵에 양념이 고르게 배일수 있도록 물 반컵을 넣고 충분히 졸여주세요
STEP 7/15

불을 끈 뒤, 참기름 1T를 넣어 간장어묵볶음을 마무리해주세요
STEP 8/15

불어묵볶음에 들어갈 청양고추 4개를 얇게 썰어주세요
STEP 9/15

아까 절반을 덜어두었던 간장어묵을 넣고 청양고추와 고춧가루 3T를 넣은 뒤 물 반컵을 넣어 충분히 졸여주세요
STEP 10/15

불을 끈 뒤 참기름을 넣어 불어묵볶음을 마무리해주세요
STEP 11/15

밑간을 해준 밥을 야구공 크기만하게 덜어 김 2/3정도에 골고루 펴주세요
밥은 최대한 얇게 고르게 펴주셔야 맛도 좋고 모양도 이쁘답니다
STEP 12/15

밥 위에 단무지 1개, 우엉 1개를 나란히 넣어주세요
STEP 13/15

그 사이에 어묵을 넉넉히 넣어주세요
김밥을 싸기 전 어묵은 충분히 식혀서 준비해두세요
STEP 14/15

고르게 펴준 밥의 끝과 끝이 맞닿게 붙인 뒤 꾹꾹 눌러가면서 말아주세요
김 끝을 바닥 쪽으로 향하게 두면 수분이 내려와 김이 잘 붙어요!
STEP 15/15

먹기 좋은 크기로 잘라주세요
김밥을 자를때 칼날에 물을 묻히면 깔끔하게 자를 수 있답니다!