콩나물국 끓이는 법 직접 키운 콩나물로 끓였어요.
코로나19로 인해서 날씨는 좋은데 여행은 가지 못하고, 특별한 약속이 없으면 집에 있는 시간이 많았습니다.
그래서 색다른 재미를 찾고자 집에서 콩나물을 키우기 시작해서 9일차 때 재배를 하게 되었습니다.
제가 직접 키워 재배한 콩나물로 어떤 맛있는 콩나물 요리를 만들어 먹었냐면 콩나물국을 끓여 먹었습니다.
제가 재배한 콩나물 양이 많아서 콩나물무침과 콩나물국 둘 다 만들어 먹을 예정이었는데 제가 출근한 사이에 어머니께서 콩나물을 다 다듬어 놓고 콩나물무침을 미리 만들어 놓으셨더군요.
그래서 저는 콩나물국을 끓였습니다.
콩나물국 끓이기 법 정말 쉬운데 저는 맵고 자극적인 것보다는 맑은 것을 더 좋아하기 때문에 맑게 끓였습니다.
만약에 오늘 아버지께서 출근하시지 않고 집에 계셨더라면 얼큰하게 끓였을 텐데
아버지께서는 아침 일찍 출근하셔서 제 입맛대로 끓였습니다.
근데 제가 맑게 끓여 놓아도 아버지께서는 고춧가루 좀 가지고 오라고, 고춧가루를 타서 빨갛게 드십니다.
이렇게 입맛이 안 맞을 수가 있나 싶기도 한데 고춧가루 타서 맵지 않을 정도로 얼큰하게 먹어도 맛있습니다.
그럼 지금 바로 콩나물국 끓이는 법 알려드립니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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또는 새우젓
조리순서
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STEP 1/6콩나물은 흐르는 물에 여러 번 헹궈 깨끗하게 씻는다.
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STEP 2/6대파, 청양고추, 홍고추는 0.3cm 간격으로 어슷 썬다.
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STEP 3/6재료를 준비하는 동안 육수를 끓이면 시간 단축할 수 있는데 냄비에 물 10컵을 넣고 끓기 시작하면 다시팩을 넣어 10분 이상 끓인다.
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STEP 4/6육수가 충분히 우려 나오면 다시팩을 건지고 콩나물을 넣고 끓인다.
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STEP 5/6보글보글 끓고 콩나물이 절반 이상 익으면 다진 마늘 1T, 간장 1T를 넣고 부족한 간은 소금 또는 새우젓으로 한다.
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STEP 6/6간을 맞추고 대파, 청양고추, 홍고추를 넣어 한소끔 끓이면 콩나물국 완성.
- 저는 고춧가루를 넣지 않은 대신에 청양고추와 홍고추를 썰었는데 아이들과 같이 나눠 먹을 예정이라면 청양고추와 홍고추를 넣지 않고 대파만 넣어 순하게 끓여도 맛있습니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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Jo Young Hwa리뷰별점요리과정을 따라 한 끼 식사를 만들어 보았습니다. 특히 콩나물을 좋아해서 국물에 콩나물이 꽤들어간 가정식이 되었습니다^^ 소금을 넣어 조금 짭짤한 맛이 들어가도록 하려합니다. 감사합니다~2020.05.17 08:26
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