해물파전 모둠해물로 부쳐먹기
비도 안 오는데 해물파전이 먹고 싶어서 냉동실에 사다 둔 모둠해물로 부쳐봤어요. 많이 하면 남으니 큰거 한장과 작은거 한장을 부쳤더니 모자란 듯 먹고 치웠답니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/8모둠해물이라서 오징어, 홍합, 바지락 등등이 들어 있어요. 소주 남은 것이 있어서 담가두었다가 사용했어요.
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STEP 2/8부침가루와 밀가루 1 : 1 비율로 넣었고 물은 1.5의 비율로 넣었어요. 뭉친 가루가 없이 잘 풀어줍니다.
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STEP 3/8쪽파는 길이를 맞춰 잘라줬어요.
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STEP 4/8해물파전 위에 올려서 익혀주려고 계란을 풀어줬습니다.
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STEP 5/8팬을 달군 후에 기름을 넉넉하게 두르고 반죽을 펴 준 후에 쪽파를 올려줍니다. 반죽을 쪽파 위에 얇게 올려주세요.
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STEP 6/8반죽이 어느 정도 익으면 해물파전을 뒤집어서 해물을 익혀줍니다. 앞뒤로 다 익히고 나서 계란물을 부어주고 익으면 드시면 됩니다.
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STEP 7/8남은 재료를 한번에 볼에 넣고 섞어줍니다.
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STEP 8/8작은 해물파전에는 계란을 안 올리고 그냥 앞뒤로 부쳐주기만 했어요. 간장을 만들어서 찍어 먹을 해물파전 2가지 버전으로 만들어봤습니다.
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